Nackenheim Riesling trocken VDP Erste Lage 2023

Un Riesling qui garde d'abord sa complexité en réserve. Minéral, fumé, encore discret dans sa jeunesse – à qui on laisse le temps et l'oxygène nécessaires se révèlent un fruit jaune et juteux ainsi qu'une tension saline qui porte l'ensemble du vin.

À Nackenheim, la puissante couche de schiste argileux du Roter Hang affleure à la surface ; quelques kilomètres plus au sud, à Nierstein, elle disparaît de nouveau sous la terre. Le Rotliegend altéré confère aux vins d'ici une minéralité fumée. Kühling-Gillot possède désormais des parcelles dans tous les grands terroirs du Roter Hang, et après d'importantes replantations, ce sont justement les vignes de Nackenheim qui viennent d'atteindre l'âge idéal pour donner un grand vin.

Riesling. L'élevage s'est fait en grands foudres anciens avec un long séjour sur lies. Au chai, la maison travaille avec fermentation spontanée, un recours minimal au soufre et sans agents de collage – accompagner plutôt que corriger.

Il coule sur la langue, juteux et charmeur, des notes salines se glissent sous le fruit animé. Au nez se déploient abricot, zeste d'orange, une pointe de gingembre et d'innombrables herbes des prés, à côté d'une orientation pierreuse. Un tanin fin apporte de la structure et renforce l'expression, la complexité et la longueur. Un vin qui supporte une garde prolongée et qui appelle une cuisine aromatique et intense.

Carolin Spanier-Gillot et Hans Oliver Spanier dirigent deux domaines VDP selon une philosophie biodynamique et travaillent en biodynamie depuis 2005 : les préparations 500 et 501 sont utilisées régulièrement, les phases lunaires rythment le travail à la vigne.