"PT" Pettineo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022

Un vin à l'entrée en scène discrète mais d'une grande finesse, où fruit et épices s'accordent en harmonie. Griotte et cerise noire mènent le jeu, accompagnées d'une pointe de framboise et de mûre pas parfaitement mûre, qui apporte une note un peu âpre et verte. Des éléments lisses, minéraux et frais façonnent l'ensemble, la ramure et le sous-bois donnent de la profondeur, genièvre, piment de la Jamaïque et poivre restent en retrait, tandis que romarin, thym et pin concluent l'ensemble.

La Contrada Pettineo se situe à près de 200 mètres d'altitude. Le sol est composé de sable rouge, avec une abondance de tuf en profondeur. La structure de la parcelle est unique : l'ancien propriétaire avait orienté les rangs de vigne autour d'un vieil arbre planté au centre du vignoble. Depuis 2009, Arianna Occhipinti cultive ses 42 hectares répartis sur neuf contrade autour de Vittoria en biodynamie, sans la moindre goutte d'eau d'irrigation.

Frappato monocépage issu de vignes de 70 ans, vendangé la dernière semaine de septembre 2022. La fermentation se déroule avec des levures indigènes en cuves de ciment ; marc et moût restent en contact pendant 20 jours, y compris durant la fermentation. Le vin est ensuite élevé 20 mois en cuves ovales de ciment de 20 hectolitres. 12,0% vol., sec.

Tanin à grain fin et structuré, l'acidité se construit lentement et avec précision. L'astringence reste agréable tout en étant exigeante. Franc, tendu, il stimule la salivation. Squelettique et austère, il s'étire en longueur, la structure tannique donnant du relief au fruit. En fin de bouche apparaît une aromatique épicée fine et subtile, et les nuances éthérées laissent une impression de fraîcheur et de vivacité.

À 21 ans, Occhipinti a acheté son premier hectare de vignes abandonnées et cultive la région de Vittoria depuis 2004. Le frappato, documenté ici depuis 1812, est l'œuvre de sa vie ; à Pettineo, les sols sableux façonnent des tanins soyeux.