Olagar Gran Reserva Blanco 2019

Un Rioja Blanco de pur Macabeu, dont la stature tient du temps plutôt que de la puissance. Sec, avec 13,5 % Vol. sereinement équilibré, à la texture crémeuse et porté jusqu'à la finale par une trame saline et minérale.

Le domaine est situé à Samaniego, dans la Rioja Alavesa, et exploite 76 hectares répartis sur neuf communes, divisés en 246 parcelles individuelles. 70 % des vignes ont plus de 70 ans, certaines dépassent le siècle. Les sols calcaires de la Rioja Alavesa confèrent aux vins leur minéralité. Le nom Olagar renvoie à d'anciennes oliveraies.

Le Macabeu règne ici seul. Fernando Remirez de Ganuza, courtier en vignobles à Rioja pendant vingt ans, a fondé le domaine en 1989 et construit la même année la première table de tri mécanique d'Espagne. Depuis 2019, José Ramón Urtasun dirige la maison ; au chai, Jesús Mendoza, présent depuis 1994 et œnologue en chef depuis 2001. Les vins blancs passent dix mois en fût, puis bénéficient de sept ans d'élevage en bouteille.

Pêche blanche et coing, avec en dessous des fleurs blanches, une fine vanille et une amande grillée issue du bois. Le vin s'écoule de façon crémeuse, reste frais grâce au citron mûr et au melon, et se termine sur une finale longue et saline.

Avec un turbot grillé ou une sole au beurre noisette, des coquilles Saint-Jacques sur purée de petits pois, des asperges blanches sauce hollandaise et un poulet à la crème d'estragon. Côté cuisine basque, le bacalao al pil-pil convient parfaitement, tout comme un manchego affiné.

Le maître de chai Jesús Mendoza a été désigné meilleur vigneron de Rioja en 2024 et 2025. Le long élevage en bouteille avant commercialisation fait de ce Macabeu un vin blanc déjà prêt à boire à sa sortie, tout en offrant un vrai potentiel de garde.