Olagar Gran Reserva Blanco 2019

Un Rioja Blanco di puro Macabeo, la cui statura deriva dal tempo piuttosto che dalla potenza. Secco, con 13,5% Vol. equilibrato con calma, dalla texture cremosa e sostenuto fino al finale da un tratto salino-minerale.

La tenuta si trova a Samaniego, nella Rioja Alavesa, e coltiva 76 ettari in nove comuni, suddivisi in 246 particelle singole. Il 70% delle vigne ha oltre 70 anni, alcune superano il secolo. I suoli calcarei della Rioja Alavesa conferiscono ai vini la loro mineralità. Il nome Olagar richiama antichi uliveti.

Qui il Macabeo regna da solo. Fernando Remirez de Ganuza, per vent'anni mediatore di vigneti in Rioja, fondò la tenuta nel 1989 e nello stesso anno costruì il primo tavolo di selezione meccanico di Spagna. Dal 2019 José Ramón Urtasun guida l'azienda, in cantina lavora Jesús Mendoza, presente dal 1994 ed enologo capo dal 2001. I vini bianchi trascorrono dieci mesi in botte e successivamente ottengono sette anni di affinamento in bottiglia.

Pesca bianca e mela cotogna, sotto fiori bianchi, fine vaniglia e mandorla tostata dal legno. Il vino scorre cremoso, resta fresco grazie al limone maturo e al melone, e si chiude su un finale lungo e sapido.

Con rombo grigliato o sogliola al burro nocciola, capesante su purè di piselli, asparagi bianchi con salsa olandese e pollo in salsa cremosa all'estragone. Dalla cucina basca si abbina il bacalao al pil-pil, così come un manchego stagionato.

Il cantiniere Jesús Mendoza è stato premiato come miglior vignaiolo della Rioja nel 2024 e nel 2025. Il lungo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione rende questo Macabeo un vino bianco già pronto da bere al momento della vendita, pur conservando un notevole potenziale di invecchiamento.