Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2008
Le Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2008 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin liquoreux alsacien issu du coteau volcanique abrupt surplombant Thann, marqué par la pourriture noble et une acidité élevée.
CHF 75.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Gris liquoreux à 12,5 % vol., qui oppose la plénitude de la pourriture noble à une acidité marquée. La puissance et l'épice priment, et non la seule douceur.
Terroir et origine
Le Grand Cru Rangen de Thann surplombe la petite ville de Thann et constitue, avec une pente de 68 degrés, le coteau viticole le plus escarpé d'Alsace ; les vignes s'enracinent sur 5,5 hectares de roche volcanique. Le Clos-Saint-Urbain descend dans sa partie basse jusqu'à la rivière, et c'est là que l'humidité a favorisé la pourriture noble en 2008. L'été a apporté assez d'eau, les vignes n'ont pas souffert de stress hydrique, et un très bel automne a préservé la structure acide des raisins.
Cépage et vinification
Pinot Gris pur. La fermentation des vins du Rangen est habituellement rapide, mais en 2008 elle s'est étalée sur six mois en raison de la pourriture noble prononcée. Olivier Humbrecht, premier Français à avoir obtenu le titre de Master of Wine, cultive 42 hectares en biodynamie ; la conversion a débuté en 1996 sur cinq hectares. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, et les vins reposent au moins six mois sur lies puis un à deux ans en cave avant de quitter le domaine.
En bouche
Au nez, ananas, mangue, orange, coing, pomme cuite et figue séchée, ainsi que cardamome, safran et cannelle. En bouche, des notes fumées et terreuses portent le fruit opulent, l'acidité vibre et dynamise l'ensemble.
Accords mets-vins
Foie gras de canard non gavé, anguille et poisson, volaille aux fruits à pépins et aux noix ou aux légumes du chou, ainsi que fromages à pâte molle à croûte lavée.
Particularités
La famille Humbrecht est vigneronne depuis 1620 ; sur les parcelles les plus escarpées, les chevaux sont de nouveau à l'œuvre. Olivier Humbrecht qualifie la biodynamie de « thérapie permettant à la vigne d'oublier le stress ».
