- Produttore
- Domaine Zind-Humbrecht
- Vitigno
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2008
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950302041
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Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2008
Il Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2008 del Domaine Zind-Humbrecht è un vino dolce alsaziano proveniente dal ripido pendio vulcanico sopra Thann, caratterizzato da muffa nobile e un'acidità elevata.
CHF 75.00
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Gris dolce con 12,5% vol., che contrappone la pienezza della muffa nobile a un'acidità marcata. Al centro vi sono forza e speziatura, non la sola dolcezza.
Terroir e origine
Il Grand Cru Rangen de Thann si trova sopra la cittadina di Thann ed è, con una pendenza di 68 gradi, il vigneto più ripido dell'Alsazia; le viti affondano le radici su 5,5 ettari di roccia vulcanica. Il Clos-Saint-Urbain scende nella parte inferiore fino al fiume, e lì l'umidità ha favorito la muffa nobile nel 2008. L'estate ha portato acqua sufficiente, le viti non hanno sofferto di stress idrico, e un autunno molto bello ha preservato la struttura acida delle uve.
Vitigno e vinificazione
Pinot Gris in purezza. La fermentazione dei vini del Rangen è di solito rapida, ma nel 2008 si è protratta per sei mesi a causa della marcata muffa nobile. Olivier Humbrecht, primo francese ad ottenere il titolo di Master of Wine, coltiva 42 ettari in biodinamica; la conversione è iniziata nel 1996 su cinque ettari. Le rese si attestano tra 30 e 40 ettolitri per ettaro, e i vini riposano almeno sei mesi sui lieviti e da uno a due anni in cantina prima di lasciare la tenuta.
Al palato
Al naso ananas, mango, arancia, cotogna, mela cotta e fico secco, oltre a cardamomo, zafferano e cannella. In bocca note affumicate e terrose sostengono il frutto opulento, l'acidità vibra e ravviva il tutto.
Abbinamenti gastronomici
Fegato d'anatra non ingrassata, anguilla e pesce, pollame con frutta a granella e noci o con verdure a foglia, oltre a formaggi a pasta molle a crosta lavata.
Particolarità
Gli Humbrecht sono viticoltori dal 1620; nei vigneti più ripidi tornano a lavorare i cavalli. Olivier Humbrecht definisce la biodinamica una "terapia che aiuta la vite a dimenticare lo stress".
