- Producteur
- Thomas-Collardot
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Côte de Beaune
- Pays
- France
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9910228269
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Puligny-Montrachet "Les Climats" AOC 2024 1500ml Magnum
Le Puligny-Montrachet « Les Climats » AOC 2024 du Domaine Thomas-Collardot est un Chardonnay tendu et salin de Bourgogne, mis en bouteille en magnum.
CHF 279.00
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Chardonnay sans fard : sec, tendu, salin, avec des agrumes précis et une fine texture crayeuse. Jacqueline Collardot et son fils Matthieu privilégient la transparence à l'opulence et la précision à l'ampleur ; pas de toast beurré, pas de nuages de vanille.
Terroir et origine
Puligny-Montrachet, sur la Côte de Beaune. Le Domaine Thomas-Collardot exploite 2,5 hectares au cœur du village, avec des parcelles à Les Enseignères, Les Nosroyes et dans le Hameau de Blagny (1er Cru). Les vignes viennent de la famille : Henri Chavy et Maurice Thomas, les grands-pères de Jacqueline Collardot, en étaient propriétaires ; Pierre Thomas les a exploitées jusqu'en 1992, puis elles ont été louées à des cousins. En 2010, Jacqueline Collardot a repris les vignes.
Cépage et vinification
Chardonnay pur. Depuis 2015, la famille vinifie elle-même ; auparavant, les raisins étaient vendus à des négociants. Matthieu a rejoint le domaine en 2018. Au chai, la main est discrète : pressurage doux, débourbage de 24 heures, élevage en pièces de 228 litres déjà utilisées, de deux à quatre vins. Les villages comme celui-ci vieillissent seize mois sur lies fines, ne sont que légèrement filtrés et non collés, et se passent en grande partie d'ajout de soufre.
En bouche
12,5 % vol., sec de bout en bout. L'acidité porte le vin, la texture reste finement granuleuse, la tension saline se prolonge jusqu'en finale.
Particularités
Un domaine de 2,5 hectares produisant environ 10 000 bouteilles par an. Jacqueline Collardot a suivi une formation au CFPPA de Beaune avant son premier millésime personnel. Cette cuvée est proposée en magnum de 1500 ml, un format pensé pour les grandes tables.
