- Producteur
- Tement
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870009714
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Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2022
Le Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc Erste STK Lage 2022 de Tement provient de Styrie du Sud, de vieilles vignes plantées dans un site en amphithéâtre orienté sud-est, sur un récif corallien vieux de 16 millions d'années.
CHF 41.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un Sauvignon Blanc puissant et intensément aromatique, qui maintient un équilibre tendu entre fruit et minéralité saline. Il se montre déjà ouvert et accessible, tout en possédant l'étoffe nécessaire pour encore quelques années de garde en cave.
Terroir et origine
Le Ried Grassnitzberg Riff fut le premier vignoble possédé par la famille Tement, planté dans les années 1950 par le fondateur Josef Tement. Les vieilles vignes de ce site en amphithéâtre orienté sud-est plongent leurs racines dans un récif corallien vieux de 16 millions d'années. Le domaine, situé à Ehrenhausen, exploite aujourd'hui près de 100 hectares sur les coteaux escarpés de Styrie du Sud, de part et d'autre de la frontière slovène.
Cépage et vinification
Sauvignon Blanc pur. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé 24 mois sur lies fines en grands foudres de chêne anciens, puis mis en bouteille sans filtration. 13,0 % vol., sec.
En bouche
Jaune doré clair et éclatant, aux reflets verts marqués. Le nez, résolument aromatique, séduit immédiatement: herbes sauvages, notes fumées, jeune groseille à maquereau, citron vert, orange, papaye, mangue et surtout cassis. En bouche, il est juteux et charmeur, porté par une acidité fraîche et une note saline qui stimule la salivation.
Suggestions culinaires
Un compagnon de table puissant: poisson grillé et fruits de mer, asperges, légumes rôtis ou fromage de chèvre.
Particularités
Ce vin porte la classification Erste STK Lage. La Steirische Klassik avait été fondée en 1986 par Manfred Tement avec des vignerons partageant la même vision. Au chai, la philosophie est celle de la retenue: fermentation spontanée, long élevage sur lies, grands foudres de bois. Le Grassnitzberg se situe aux origines de l'histoire du domaine et incarne la signature de la maison.
