- Producteur
- Tement
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870009707
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Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022
Le Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Grosse STK Lage 2022 de Tement provient d'une parcelle de seulement 1,48 hectare à 470 mètres d'altitude en Styrie du Sud et révèle un Sauvignon Blanc dans sa facette saline et profonde.
CHF 71.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Ried Zieregg Kapelle 2022 est un Sauvignon Blanc de Styrie du Sud qui laisse presque entièrement derrière lui les notes végétales typiques du cépage. Dans le verre, un jaune doré clair ; au nez, profond et intense : cassis, mandarine, une pointe de kumquat, puis fleur d'oranger, menthe et aspérule odorante. Un profil fin, vivant et élégant.
Terroir et origine
Le Ried Zieregg Kapelle est le plateau situé au-dessus du domaine, au pied de la chapelle des Carmélites. La parcelle mesure 1,48 hectare, se trouve à 470 mètres d'altitude et bénéficie d'un ensoleillement toute la journée. Le sous-sol est composé d'argile lourde et imperméable et de limon sur calcaire corallien, les vignes ont environ 20 ans. Le Zieregg se compose de quatre parcelles et constitue le cœur du domaine à Ehrenhausen.
Cépage et vinification
Sauvignon Blanc pur, fermentation spontanée. L'élevage dure 30 mois en contenants neutres usagés de 700 litres, puis le vin est transféré en cuve inox pour s'harmoniser. Après fermentation, il reste 2 grammes de sucre résiduel pour 7,4 grammes d'acidité, l'alcool est de 13,0 % vol.
En bouche
Complexe, frais et ciselé, tout en profondeur minérale et saline, comme de la pierre liquéfiée, avec de l'iode, du jus de citron vert et du jus de citron. L'empreinte boisée reste fine, un tanin discret apporte du grain. La finale est longue et piquante, légèrement poivrée, saline et donne envie de resservir. Un plaisir immédiat, mais avec encore beaucoup de potentiel.
Particularités
Tement cultive près de 100 hectares sur des coteaux escarpés de part et d'autre de la frontière slovène et a entamé sa conversion à la viticulture biodynamique en 2017 ; le domaine est membre de Respekt-BIODYN. Dans le chai, la fermentation spontanée, le long élevage sur lies et un usage mesuré du bois définissent la signature du domaine. Armin et Stefan Tement dirigent l'exploitation à la troisième génération, Armin étant responsable de la viticulture et de la cave.
