- Producteur
- Tement
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870009706
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Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022
Le Ried Zieregg Kår Sauvignon Blanc de Tement est issu de l'ancien vignoble familial situé sur le Kiesener Berg en Styrie du Sud, sur des sols bruns reposant sur du calcaire corallien, avec une exposition fraîche ouest-sud.
CHF 71.50
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À propos de ce vin
Caractère
L'un des grands sauvignons blancs de notre époque : un fruit lumineux et intense associé à une minéralité pierreuse saisissante. Dès le nez, la tension qui se déploiera ensuite s'affirme à travers des notes de roche, de coquille d'huître, de citron vert, de citron confit au sel, d'herbes aromatiques, de pétrichor, de quelques groseilles blanches et d'un soupçon d'ananas vert.
Terroir et origine
Le Kår, prononcé « Koar » et désignant familièrement une crête froide, est la parcelle originelle de la grand-mère Edina sur le Kiesener Berg. Ces 1,84 hectare sont situés entre 377 et 440 mètres d'altitude, avec une pente de 30 à 35 %, une exposition ouest-sud et un microclimat frais. Le sol est composé de terre brune sur calcaire corallien et marnes calcaires bleues, avec une forte teneur en calcium et en magnésium.
Cépage et vinification
Sauvignon blanc, environ 9 000 pieds de vigne âgés de 30 ans. Le moût fermente spontanément, l'élevage se déroule en grands foudres usagés (Doppelstück) qui laissent le temps au vin d'évoluer sans marquer son profil. Le millésime 2022 présente 2 grammes de sucre résiduel, 7,6 grammes d'acidité et 13,0 % d'alcool.
En bouche
Pur, précis, pierreux. Le vin se montre extrêmement salin et vibrant de minéralité, avec une aromatique à dominante végétale noble : citron vert, jeunes pousses, zestes, verveine, cosses de pois et menthe, complétés par des nuances de fruits jaunes. La texture demeure tendue et épurée, la puissance est remarquable et la complexité profonde. Un vin d'une insolente jeunesse qui a tout l'avenir devant lui.
Particularités
Le Zieregg est le cœur du domaine et se subdivise en quatre parcelles ; le Kår bénéficie d'un sous-sol particulièrement riche en calcaire. Tement cultive ses vignes en biodynamie, une conversion initiée en 2017. La retenue prime au chai : fermentations spontanées, long élevage sur lies et utilisation mesurée de grands contenants en bois.
