Riesling Brand Grand Cru 2022

Un Grand Cru jeune et exigeant, d'un jaune doré éclatant. Après une carafe vigoureuse, le nez révèle des fleurs, de l'abricot et des zestes de citron confits, ainsi que du gingembre et de la mélisse citronnée ; la minéralité du granit encadre cette richesse de façon anguleuse.

Le Grand Cru Brand se situe au-dessus de Turckheim, dans la partie la plus sèche de l'Alsace ; son nom signifie brûlant et partage son origine avec le mot brandy. Dès le XVIIe siècle, il était considéré comme l'un des trois meilleurs vignobles d'Alsace. Les parcelles du domaine se trouvent dans la partie médiane et orientale, à Brand, Steinglitz et Schneckelsburg, sur un granit à biotite pauvre et riche en minéraux. Le lieu-dit surplombe la profonde vallée de Munster et bénéficie de longues heures d'ensoleillement en fin de journée. La pluie tant attendue est tombée mi-août 2022, et ces parcelles ont été épargnées par la grêle.

Riesling issu de vieilles vignes à haute densité de plantation, dont les racines s'enfoncent jusque dans les éléments les plus fins du granit en décomposition. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare. L'élevage se fait en grands foudres avec un long séjour sur lies, au minimum six mois ; aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans de maturation. En 2022, la fermentation de ces raisins riches s'est prolongée de façon exceptionnelle. La pourriture noble est absente de ces vins secs, dont le titre alcoométrique s'élève à 13,5 % vol.

Explosif : fruit tendu, acidité intense et un trait salin qui traverse toute la langue. La complexité ne fait que se dessiner. Pour une dégustation immédiate, il convient de carafer plusieurs heures et de servir dans un grand verre ; ouvert sur plusieurs jours, il gagne encore en expression.

Fromage frais avec chutney de citrons confits et baguette croustillante, crevettes avec betterave rouge et salade de pomelo ou carré de veau sauce basilic-orange sanguine.

Olivier Humbrecht dirige le Domaine Zind-Humbrecht depuis 1989 et l'a converti à la biodynamie en 1999 ; il est le premier Master of Wine de la famille et président de Biodyvin. Depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht collabore au domaine en tant que onzième génération.