Riesling Brand Grand Cru 2022

Un Grand Cru giovane ed esigente, di un giallo dorato brillante. Dopo una decisa aerazione in caraffa, il naso rivela fiori, albicocca e scorze di limone candite, oltre a zenzero e melissa; la mineralità del granito racchiude questa ricchezza con contorni netti.

Il Grand Cru Brand si trova sopra Turckheim, nella zona più secca dell'Alsazia; il nome significa ardente e condivide l'origine con la parola brandy. Già nel XVII secolo era considerato uno dei tre migliori vigneti d'Alsazia. Le parcelle della tenuta si trovano nella parte centrale e orientale, a Brand, Steinglitz e Schneckelsburg, su un granito a biotite povero e ricco di minerali. La posizione si affaccia sulla profonda valle di Munster e riceve lunghe ore di sole nel tardo pomeriggio. A metà agosto 2022 è caduta la pioggia tanto necessaria, mentre la grandine ha risparmiato queste parcelle.

Riesling da vecchie vigne ad alta densità di impianto, le cui radici arrivano fino agli elementi più fini del granito in disgregazione. Le rese si attestano tra 30 e 40 ettolitri per ettaro. L'affinamento avviene in grandi botti con lungo riposo sui lieviti, almeno sei mesi; nessun vino lascia la cantina prima di uno o due anni di maturazione. Nel 2022 la fermentazione delle uve ricche si è protratta in modo straordinariamente lungo. La botrite è assente in questi vini secchi, che hanno 13,5% vol.

Esplosivo: frutto teso, acidità intensa e un tratto sapido che percorre tutta la lingua. La complessità si intuisce appena. Chi lo beve ora dovrebbe decantarlo per diverse ore e servirlo in un calice ampio; aperto per più giorni, guadagna ulteriormente in espressività.

Formaggio fresco con chutney di limoni salati e baguette croccante, gamberi con barbabietola rossa e insalata di pomelo oppure carré di vitello con salsa al basilico e arancia sanguinella.

Olivier Humbrecht guida il Domaine Zind-Humbrecht dal 1989 e nel 1999 lo ha convertito alla coltivazione biodinamica; è il primo Master of Wine della famiglia e presidente di Biodyvin. Dal 2019 Pierre Émile Humbrecht collabora come undicesima generazione.