Riesling Clos Windsbuhl 2023

Un Riesling racé, énergique, à la texture vivante. Le nez est puissant et intense, marqué par des fruits jaunes et dorés mûrs, sans la moindre lourdeur : abricot, poire Williams verte et juteuse, une subtile fraîcheur balsamique-éthérée sur un fond pierreux et minéral avec du silex et de fines notes de poudre à canon. En dessous se déploie une profondeur terreuse, presque fumée.

Le Clos Windsbuhl en Alsace est un clos historique dont l'histoire remonte au XIVe siècle ; il appartenait à la famille impériale d'Autriche. Le Riesling se trouve dans la partie supérieure, exposée au sud-est, là où le calcaire coquillier affleure presque sur un versant escarpé. Ce site en altitude, tout en restant ensoleillé, permet une maturation tardive : la teneur en sucre reste modérée tandis que la maturité physiologique s'exprime pleinement. La botrytis n'affecte ici que rarement les raisins.

Riesling issu d'un vignoble de 42 ans, qui a donné un rendement de 39 hl/ha en 2023. C'est le dernier Riesling vendangé sur le domaine. La fermentation se déroule très lentement, se prolongeant presque jusqu'à l'été suivant, à quoi s'ajoutent au moins six mois de contact sur lies. Le vin est sec, 12,5 % vol.

Une construction dense et compacte, avec une phénolique perceptible qui évoque presque le tabac à chiquer et confère une texture prenante. L'acidité reste précise et nette, le vin conservant sa tension malgré son ampleur. La minéralité se révèle pierreuse, saline et maritime, alternant entre des phases presque huileuses et des moments légers et frais. La longue persistance est dominée par des notes claires et pierreuses, marquées avec élégance par le calcaire coquillier.

Le Clos Windsbuhl est un monopole du Domaine Zind-Humbrecht, cultivé en biodynamie par Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine. Malgré la vendange la plus tardive du domaine, le Windsbuhl affiche souvent l'une des acidités les plus élevées de la propriété, pour un taux d'alcool modéré.