Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2014
Un Riesling sec du Clos-Saint-Urbain, dans le Grand Cru Rangen de Thann, le coteau incliné à 68 degrés qui surplombe la petite ville de Thann.
CHF 105.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling d'une grande densité, qui ne se livre pas immédiatement. Puissant et compact au premier abord, il ne révèle sa complexité qu'après une longue aération, porté par une tension entre sel et acidité qui en fait clairement un vin de garde.
Terroir et origine
Le Rangen de Thann surplombe la petite ville de Thann et constitue, avec ses 68 degrés d'inclinaison, le coteau viticole le plus pentu d'Alsace. Sur 5,5 hectares de roche volcanique, le Domaine Zind-Humbrecht y exploite le Clos-Saint-Urbain, en travaillant à nouveau avec des chevaux sur les parcelles les plus escarpées.
Cépage et vinification
100 % Riesling, 12,5 % vol., vinifié en sec. Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, a converti le domaine à la biodynamie dès 1996. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, le vin reste au moins six mois sur lies, et aucun millésime ne quitte la cave avant un à deux ans d'élevage.
En bouche
Au nez, abricot, orange et marmelade d'orange, ainsi que des fleurs odorantes et du miel, encadrés par des notes d'écorce, d'achillée millefeuille et de terre humide, surmontées d'une minéralité fumée d'apparence fraîche. En bouche, beaucoup de fruits jaunes, une veine saline et une acidité précise qui met la langue à l'épreuve.
Suggestions mets-vins
Saumon en croûte de salsifis avec épinards à la crème sur riz sauvage, caille en feuille de pâte au foie gras, sauce à la truffe blanche et légumes de topinambour ou feuilleté fourré de ris de veau fumé et champignons des bois.
Particularités
Pour qui ouvre la bouteille dès maintenant, il est conseillé de décanter plusieurs heures et de choisir un verre suffisamment grand ; sur quelques jours, le vin gagne encore en expression. Il révèle toute sa substance après plusieurs années supplémentaires de cave.
