Riesling Sommerberg Grand Cru 2022
Le Riesling Sommerberg Grand Cru 2022 du Domaine Zind-Humbrecht provient d'un coteau sud très escarpé sur granit à biotite au-dessus de Niedermorschwihr et s'est révélé très sec et élancé après une année marquée par la grêle.
CHF 79.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling très sec, d'un jaune doré dense dans le verre, au bouquet juteux et d'allure exotique : mangue, orange, papaye et ananas doux, auxquels l'aération ajoute des notes salines, de la pâte sablée sucrée et du tabac blond. Le vin est au tout début de son évolution et garde encore beaucoup en réserve.
Terroir et origine
Le Grand Cru Sommerberg, au-dessus de Niedermorschwihr, se compose d'une série de coteaux en forme de croissant, très escarpés, sur granit à biotite, orientés plein sud. La petite parcelle du domaine se situe dans le lieu-dit Dudenstein. Le nom évoque la colline du soleil, et le soleil ne manque pas sur ce site. Mais comme le village passe tôt à l'ombre des Vosges, la maturité y accuse un léger retard, de quelques jours, dans une mesure constante d'un millésime à l'autre.
Cépage et vinification
Riesling pur. À la mi-août 2022, un violent orage de grêle a traversé le vignoble, touchant surtout les raisins exposés à l'ouest. Les baies endommagées ont rapidement commencé à pourrir, d'où une sélection très stricte ; il en est résulté une petite récolte, mais de belle qualité. Une fermentation longue et un élevage sur lies totales ont donné un vin très sec titrant 13,0 % vol.
En bouche
Beaucoup de fruit juteux et de douceur fruitée, portés par une acidité fine et incisive qui confère au vin une vivacité peu commune. Pour le déguster dès maintenant, il est conseillé de le décanter plusieurs heures et de choisir un verre suffisamment large. Ouvert sur plusieurs jours, il gagne encore en expression.
Suggestions culinaires
Idéal avec des plats asiatiques et extrême-orientaux, frais et légèrement relevés : soupe carotte-gingembre, crevettes à la citronnelle et boulettes de riz coriandre ou sole au cresson, raviolis au chèvre et asperges au yuzu.
Particularités
Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, cultive 42 hectares en biodynamie, avec un retour au cheval sur les parcelles les plus pentues. Aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans d'élevage, les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare. La famille Humbrecht est vigneronne depuis 1620.
