Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2023

Un riesling alsacien vinifié en sec, au fruit généreux et à l'ossature phénolique affirmée. Le nez est intense et opulent : mirabelle, abricot, kaki, mangue verte, ananas grillé et une pointe de fruit de la passion, puis des notes minérales, austères et linéaires, poivre blanc, graines de fenouil et anis, des touches végétales de pousse de pois et d'artichaut, marjolaine et estragon séchés, et enfin safran et curcuma. Le fruit reste frais, traversé par une acidité fine.

Le grand cru Wineck-Schlossberg se situe dans la vallée fermée de Katzenthal, à peine visible depuis la route des vins. Le lieu-dit se compose de deux collines dont les pentes abruptes tournent du sud-est au sud-ouest. Le granite emmagasine la chaleur, et le site est bien protégé des vents ; ces deux facteurs se retrouvent dans la puissance du vin.

Riesling pur issu de vignes d'une moyenne de 41 ans, ayant donné 29 hectolitres par hectare. Le millésime 2023 a fermenté longuement et s'est achevé avec 2,6 g/l de sucre résiduel, classé indice 1, donc sec. 4 g/l d'acidité font contrepoids, l'alcool atteint 13,0% vol.

Dense, compact, à la structure exigeante. L'opulence tropicale du nez s'efface ; il reste le fruit jaune, porté par une phénolique fine et une trame tannique délicate qui donne du grip et évoque en bouche un tabac doux. En finale, les épices et les herbes s'affirment davantage. L'acidité, modérée, apporte néanmoins un élan de fraîcheur constant.

Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, cultive 42 hectares en biodynamie ; il a converti les cinq premiers hectares en 1996, et les chevaux travaillent à nouveau les vignobles les plus escarpés. Aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans d'élevage, dont au moins six mois sur lies. Les Humbrecht sont vignerons depuis 1620, et depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht représente la onzième génération à œuvrer au domaine.