Saumur rouge AOC 2022 1500ml Magnum

Un Cabernet Franc dans une lecture fraîche et limpide : cassis et violette au premier plan, tanin à grain fin, le bois ne servant que de cadre. Le magnum de 1500 ml ralentit la maturation et conserve au vin sa jeunesse plus longtemps.

Le Domaine Guiberteau travaille sur calcaire pur. Son cœur se trouve sur la colline de Brézé, près de Saumur : non pas un village entouré de vignes, mais une crête calcaire unique qui s'élève nettement au-dessus de la campagne environnante. Sous la fine couche de terre se trouve le tuffeau, ce calcaire poreux et crayeux de l'époque du Turonien : il retient l'eau comme une éponge et la restitue lentement aux vignes durant les étés secs. Plus de la moitié des quelque dix-neuf hectares du domaine se trouve sur cette colline, avec des vignes âgées de quatre à quatre-vingts ans.

Le Cabernet Franc occupe une moitié du domaine. Romain Guiberteau, qui a renégocié parcelle par parcelle les vignes familiales données en fermage depuis vingt ans et qui s'est formé auprès de Nady Foucault du Clos Rougeard, reste en retrait au chai : éraflage complet, fermentation spontanée avec ses propres levures, élevage en foudres et en barriques déjà utilisées. La vigne est cultivée en bio depuis 2000. Les interventions restent minimes, pour que le calcaire s'exprime plutôt que le bois.

Sec à 13,0% vol., tendu et net, fruits noirs sur un tanin à grain fin, avec une fraîcheur crayeuse qui maintient une finale fraîche.

Le Brézé était célèbre au XIXe siècle avant de tomber presque entièrement dans l'oubli ; le Domaine Guiberteau figure parmi les adresses qui l'ont fait revivre. Robert Guiberteau a acheté les premières parcelles de la colline en 1954. En 2024, Romain Guiberteau a fondé avec sa fille Camille le projet de négoce Chai de la Dive.