Saumur rouge AOC 2022 1500ml Magnum

Cabernet Franc in kühler, klarer Lesart: Cassis und Veilchen vorn, feinkörniges Tannin, Holz nur als Rahmen. Die Magnum zu 1500 ml verlangsamt die Reife und hält den Wein länger jung.

Die Domaine Guiberteau arbeitet auf reinem Kalkstein. Ihr Mittelpunkt ist der Hügel von Brézé bei Saumur, kein Dorf mit Reben ringsum, sondern ein einzelner Kalkrücken, der sich spürbar über das umliegende Land erhebt. Unter der dünnen Krume liegt Tuffeau, der poröse, kreidige Kalkstein der Turon-Zeit: Er speichert Wasser wie ein Schwamm und gibt es in trockenen Sommern langsam an die Reben zurück. Über die Hälfte der knapp neunzehn Hektar des Guts steht auf diesem Hügel, mit Reben zwischen vier und achtzig Jahren.

Dem Cabernet Franc gehört die eine Hälfte des Guts. Romain Guiberteau, der die seit zwei Jahrzehnten verpachteten Familienreben Parzelle für Parzelle zurückverhandelte und bei Nady Foucault von Clos Rougeard gelernt hat, hält sich im Keller zurück: vollständige Entrappung, spontane Gärung mit den eigenen Hefen, Ausbau in Foudres und gebrauchten Barriques. Im Weinberg wird seit 2000 biologisch gearbeitet. Eingriffe bleiben gering, damit der Kalk spricht und nicht das Fass.

Trocken bei 13,0% Vol., straff und klar, dunkle Beeren über feinkörnigem Tannin, dazu eine kreidige Frische, die den Nachhall kühl hält.

Der Brézé war im 19. Jahrhundert berühmt und geriet dann fast vollständig in Vergessenheit; die Domaine Guiberteau gehört zu den Adressen, die ihn zurückgeholt haben. Robert Guiberteau kaufte 1954 die ersten Parzellen am Hügel. 2024 gründete Romain Guiberteau mit seiner Tochter Camille das Négociant-Projekt Chai de la Dive.