Saumur blanc AOC 2023 1500ml Magnum

Ein trockener Chenin Blanc von kühler Klarheit, der den Kalk seines Hügels ungeschminkt wiedergibt: zerriebene Kreide, Zitrusschale und ein salziger Zug. Mit 12,5 % Vol. bleibt er schlank und straff.

Brézé bei Saumur ist ein einzelner Kalkrücken, der sich deutlich über das umliegende Land hebt. Unter der dünnen Krume liegt Tuffeau, der poröse, kreidige Kalkstein der Turon-Zeit: Er speichert Wasser wie ein Schwamm und gibt es in trockenen Sommern langsam an die Reben zurück. Über die Hälfte der knapp neunzehn Hektar der Domaine Guiberteau steht auf diesem Hügel, die Reben sind zwischen vier und achtzig Jahre alt. Im 19. Jahrhundert war Brézé berühmt, danach fast vergessen; 1954 kaufte Robert Guiberteau hier die ersten Parzellen.

Romain Guiberteau brach sein Jurastudium ab, verhandelte die verpachteten Familienreben Parzelle für Parzelle zurück und füllte 1996 den ersten eigenen Jahrgang ab; sein Handwerk lernte er bei Nady Foucault. Die Trauben werden vollständig entrappt, die Gärung läuft spontan mit den eigenen Hefen, der Ausbau folgt in Foudres und gebrauchten Barriques. Bei den Weissen bleibt die Malolaktik oft blockiert, damit die Säure ihre Kontur behält. Seit 2000 bewirtschaftet Guiberteau die Weinberge biologisch und hält die Eingriffe im Keller gering.

Trocken und geradlinig, mit kräftiger Säure und einer salzigen, kreidigen Spur, die in der Jugend fast schneidend wirkt und lange stehen bleibt.

Die Domaine Guiberteau zählt heute zu den gefragtesten Gütern der Loire und zu den Adressen, die den Hügel von Brézé aus der Vergessenheit zurückgeholt haben. Dieser Jahrgang ist in der Magnum zu 1500 ml gefüllt.