Somni 2015

Le Somni 2015 est l'assemblage de Carignan et de Syrah avec lequel Alfredo Arribas révèle la face élégante du Priorat. Fruit généreux, cassis, prune, cerise et prunelle, sous-tendus de laurier, sauge et réglisse. Arribas joue avec la surmaturité sans jamais perdre l'équilibre.

Les vignes sont plantées entre 320 et 360 mètres d'altitude, sur un sol de schiste de llicorella altéré, riche en fer. Le domaine Clos del Portal s'étend de la vallée de la rivière Siurana jusqu'aux contreforts du massif de Montsant, sur une cinquantaine d'hectares dont environ la moitié de vignes ; le reste se partage entre oliviers, amandiers et forêt méditerranéenne. Arribas y a découvert des terrasses en friche portant des pieds ancestraux, préservés du phylloxéra par ce schiste aride et pentu.

La vendange, triée grain par grain, s'est déroulée durant les trois premières semaines d'octobre. Fermentation de 24 jours en cuve inox, spontanée avec des levures indigènes, suivie de 15 mois en foudres et barriques françaises, aucune neuve. Le maître de chai Juan Asens travaille avec un usage minimal de soufre. 14,0 % vol.

Mûr et généreux, comme l'annonce le nez, mais la composante fraîche et minérale allège le fruit de toute lourdeur. Acidité fine, tanin fin, avec en finale des notes de moka, de charbon de bois et de tabac brun. Sec.

Perdrix au Carignan et lentilles du Puy, épaule d'agneau au labné, dattes et pois chiches ou aubergines grillées aux lentilles, œufs mollets et dukkah.

Somni signifie « rêve » en catalan. Architecte de formation, Alfredo Arribas a conçu des bars et des hôtels à Barcelone avant d'acheter des terres dans le Priorat en 2001 ; il a mis en bouteille ses premiers vins en 2004. Il cultive en agriculture biologique sans certification, en s'approchant de la biodynamie, et limite ses rendements à environ un kilogramme de raisin par pied de vigne.