- Producteur
- Tement
- Cépage
- Sauvignon Blanc
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9870009668
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Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Große STK Lage 2021 1500ml Magnum
Un Sauvignon Blanc issu de la parcelle Kapelle au sein du Grosse STK Lage Zieregg en Styrie du Sud, élevé trente mois sur lies fines et mis en bouteille en magnum.
CHF 151.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Sauvignon Blanc dense et concentré, où la lente maturation sur lies prévaut sur le fruit, lui conférant une allure sérieuse et mature. Au nez, d'abord le fruit de la passion et la mangue, puis l'ananas grillé, l'abricot et la pêche. S'y superpose une riche trame herbacée de menthe, coriandre, thym, mélisse citronnelle et cerfeuil, qui vivifie le vin. La roche-mère calcaire se laisse aisément deviner.
Terroir et origine
La parcelle Kapelle est située au-dessus du domaine et directement sous la Karmeliter Kapelle, au sein du Grosse STK Lage Zieregg en Styrie du Sud. Elle s'étend sur 1,48 hectare avec environ 7 000 pieds de vigne, âgés d'environ 18 ans. Le sol est constitué d'argile lourde et hydrofuge et de limon sur calcaire corallien. Une altitude d'environ 470 mètres apporte de la fraîcheur à cette parcelle par ailleurs très ensoleillée.
Cépage et vinification
Sauvignon Blanc, fermenté spontanément et élevé trente mois sur lies fines dans de petits fûts de chêne anciens, mis en bouteille sans filtration. Le millésime 2021 a débuté par un printemps frais et humide ainsi qu'une floraison tardive ; juillet et août ont presque entièrement comblé le retard dans le vignoble. 14,0 % vol., sec.
En bouche
Le vin monte en puissance avec mesure pour s'imposer avec une présence remarquable. Fruit, minéralité, épices et fraîcheur dialoguent d'égal à égal, sans jamais verser dans la lourdeur. La note de levure apporte de l'apaisement, tandis qu'un léger piquant dessine des contours précis et stimule la buvabilité. La finale est racée, filigrane et d'une longueur phénoménale.
Particularités
Le format magnum de 1500 ml ralentit l'évolution en bouteille. La conversion à la biodynamie a débuté au domaine Tement en 2017.
