Chambertin Grand Cru 2022 1500ml Magnum
Le Chambertin Grand Cru 2022 de Trapet Père & Fils est un Pinot Noir monocépage issu du climat Grand Cru Chambertin à Gevrey-Chambertin, ici en magnum.
CHF 1'935.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Chez Trapet Père & Fils, on ne recherche pas la puissance dans le Chambertin, mais la précision. Jean-Louis Trapet, septième génération du domaine, travaille selon le principe d'accompagner le raisin plutôt que de le contraindre. Le vin reste lumineux et limpide, son autorité est discrète.
Terroir et origine
Les raisins poussent sur un peu moins de deux hectares du climat Grand Cru Chambertin à Gevrey-Chambertin, sur la Côte de Nuits, répartis sur trois parcelles dont une partie est plantée de vignes centenaires. Depuis 1996, Jean-Louis Trapet conduit ses parcelles en biodynamie, avec un travail précis du sol et une observation attentive plutôt que l'intervention.
Cépage et vinification
Pinot Noir monocépage. Pour les Grand Crus, le domaine vinifie 50 à 100 % de vendange entière et déplace le vin par gravité dans le chai. L'élevage utilise au maximum 50 % de bois neuf, afin de ne pas masquer le fruit et l'origine. Le taux d'alcool est de 12,5 % vol., le vin est sec et conditionné en magnum de 1500 ml.
En bouche
Cerise noire et fruits rouges des bois, puis violette, une pointe fumée et sous-bois humide. Le tanin est fin et soyeux, la fraîcheur porte le vin jusqu'à un arrière-goût salin et crayeux.
Accords mets-vins
Poularde de Bresse aux morilles, classique faisan rôti ou selle de chevreuil accompagnée d'un jus discret.
Particularités
La famille a marqué la viticulture bourguignonne : dans les années 1880, Arthur Trapet a greffé secrètement des vignes sur des porte-greffes américains, alors que c'était encore interdit ; la méthode fut légalisée en 1888. Jean-Louis Trapet dirige le domaine, fort de 18,5 hectares, avec pour devise « Les hommes passent et la terre reste ».
