Gevrey-Chambertin Cuvée "1859" 2022 1500ml Magnum
Le Gevrey-Chambertin Cuvée «1859» 2022 de Trapet Père & Fils est un Pinot Noir en cépage unique issu de la Côte de Nuits, mis en bouteille en magnum et nommé d'après l'année où la famille acquit son premier vignoble « en Dérée ».
CHF 312.50
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Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir qui privilégie la finesse à la puissance. Jean-Louis Trapet, septième génération du domaine, reste fidèle ici encore à son credo : accompagner, jamais forcer. Le vin possède une structure sans lourdeur et une profondeur sans opulence, avec des tanins fins et une expression claire du terroir.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de l'appellation Gevrey-Chambertin, sur la Côte de Nuits en Bourgogne, où le domaine exploite 18,5 hectares. Le nom de la cuvée renvoie à 1859, l'année où la famille acquit son premier vignoble « en Dérée ».
Cépage et vinification
Pinot Noir en cépage unique. Au chai, Jean-Louis Trapet travaille par gravité et avec peu d'interventions, l'observation primant sur l'intervention. Pour les vins Villages de la maison, la part de bois neuf se situe entre 20 et 25 %, ce qui préserve la pureté du fruit. Avec 12,5 % vol., le vin reste élancé ; il est élevé en sec.
En bouche
Rouge rubis limpide dans le verre, avec au nez de la groseille rouge et de la cerise noire, sur un fond de terre humide et une minéralité fraîche. Texture soyeuse, tanins fins et une acidité présente qui tient le vin bien droit. Le format magnum lui laisse le temps.
Accords mets-vins
Avec un bœuf bourguignon, une selle de chevreuil rosée, une pintade braisée aux champignons des bois ou un filet de faisan. En conclusion, un Époisses affiné.
Particularités
Depuis 1996, Jean-Louis Trapet cultive les vignes en biodynamie. L'histoire familiale remonte plus loin encore : dans les années 1880, Arthur Trapet greffa secrètement ses vignes sur des porte-greffes américains, alors interdit, devenu légal à partir de 1888 et fondement de la viticulture moderne. Le Guide des meilleurs vins de France attribue au domaine trois étoiles, sa note la plus élevée.
