Gevrey-Chambertin "Les Corbeaux" 1er Cru 2022
Un Pinot Noir issu du climat premier cru Les Corbeaux à Gevrey-Chambertin, cultivé par un domaine travaillant en biodynamie depuis 1996.
CHF 229.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Le Gevrey-Chambertin "Les Corbeaux" 1er Cru 2022 est un Pinot Noir de la Côte de Nuits, construit sur la finesse plutôt que sur la puissance. Jean-Louis Trapet dirige le domaine à la septième génération et recherche la profondeur aromatique, le tanin à grain fin, la transparence sur le terroir. Avec 12,5 % vol., le vin reste léger et sec.
Terroir et origine
Le domaine Trapet Père & Fils est installé à Gevrey-Chambertin et exploite 18,5 hectares. Dans ses vignes, Jean-Louis Trapet a trouvé des coquilles d'huîtres fossiles : le sol fut autrefois un fond marin, ce qui confère des notes salines et crayeuses sous le fruit de cerise. Au-dessus de ce travail plane la devise familiale, « Les hommes passent et la terre reste ».
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Depuis 1996, Jean-Louis Trapet travaille en biodynamie, avec un travail précis du sol et une posture d'observation plutôt que d'intervention. Au chai, la gravité fait circuler le vin ; les raisins sont accompagnés, non contraints.
En bouche
Texture soyeuse, tanin à grain fin, cerise et nuances terreuses, ainsi que la veine crayeuse et saline et une fraîcheur qui porte le vin.
Accords mets-vins
Pigeon rôti, selle d'agneau rosée, faisan braisé, côte de veau aux morilles ou comté doux.
Particularités
Dans les années 1880, Arthur Trapet a secrètement greffé des vignes sur des porte-greffes américains, alors interdit, autorisé à partir de 1888. Le Guide des meilleurs vins de France attribue au domaine trois étoiles, la note maximale.
