- Producteur
- Tement
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9870009704
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Weisser Burgunder "Zeitspiel 3" Spätfüllung 2022 1500ml Magnum
Le Pinot Blanc « Zeitspiel 3 » Spätfüllung 2022 de Tement est une mise en bouteille spéciale de Styrie du Sud, issue d'un sol calcaire très pauvre et élevée trois ans sur lies fines.
CHF 49.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Blanc discret et concentré. Le fruit s'efface volontairement au profit de la tension, de la texture et d'un voile de lies fin qui relie l'ensemble. Le vin joue la carte du calme et de la clarté plutôt que de l'aromatique exubérante.
Terroir et origine
Les raisins poussent sur des sols calcaires très pauvres de Styrie du Sud. Le domaine Tement, à Ehrenhausen, exploite près de 100 hectares sur les coteaux escarpés de part et d'autre de la frontière austro-slovène. Manfred Tement a repris trois hectares de vignes en 1976 ; aujourd'hui, ses fils Armin, responsable de la viticulture et de la cave, et Stefan travaillent également au domaine.
Cépage et vinification
Pinot Blanc pur, fermenté en grands foudres de bois de chêne styrien. La fermentation malolactique assure la désacidification biologique complète. Le vin est ensuite élevé trois ans sur lies fines, d'abord en foudre, puis en cuve inox. 12,0 % vol., sec.
En bouche
L'attaque est tendue et vibrante, l'acidité cristalline et sans aucune dureté. La structure se révèle dense, de fines particules phénoliques apportent du grain et du rythme. Vient ensuite la texture crémeuse issue du long élevage sur lies, sans freiner l'élan. Le fruit reste en écho : poire, pamplemousse, bergamote, zeste de citron vert. Avec l'aération, la note de lies devient plus noisettée, presque une croûte de pain frais, accompagnée de menthe, de fenouil, de verveine citronnée et d'anis. La finale est longue et saline.
Particularités
Une mise en bouteille spéciale : le vin n'a été embouteillé qu'après trois ans sur lies fines, d'où l'appellation Spätfüllung (mise tardive). Au format magnum de 1500 ml, son évolution ultérieure se fait plus lentement et plus régulièrement. À la vigne, le domaine travaille en biodynamie et est membre de Respekt-BIODYN.
