- Producteur
- Tement
- Cépage
- Welschriesling
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870009720
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Welschriesling Ottenberg Veitlhansl Südsteiermark DAC 2021
Le Welschriesling Ottenberg Veitlhansl Südsteiermark DAC 2021 de Tement est un vin de terroir sec, fermenté spontanément et élevé pendant 28 mois sur lies fines en fûts de 500 litres.
CHF 28.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin blanc sec titrant 12,5 % vol., qui fait honneur au cépage Welschriesling : complexe, tout en nuances et porté par une acidité croquante. Loin d'être un vin d'été éphémère, c'est une cuvée parcellaire dotée d'une belle tension et d'une grande profondeur.
Terroir et origine
Les raisins proviennent du lieu-dit Ried Ottenberg Veitlhansl, en Styrie du Sud, sur des sols d'argile limoneuse et de grès calcaire. Le domaine Tement, situé à Ehrenhausen, cultive près de 100 hectares sur les coteaux escarpés de part et d'autre de la frontière slovène – en 1976, lorsque Manfred Tement a repris le domaine, il n'en comptait que trois. Aujourd'hui, Armin Tement représente la troisième génération aux commandes des vignes et de la cave.
Cépage et vinification
100 % Welschriesling. Le vin a fermenté naturellement et spontanément, puis a reposé pendant 28 mois sur lies fines en fûts neutres de 500 litres ; il a été mis en bouteille sans filtration. Ce long élevage sur lies lui confère de la densité sans atténuer sa vivacité, le bois usagé restant très discret sur le plan aromatique.
En bouche
Au nez se révèlent des arômes de pomme verte, de zeste d'orange et de mandarine, complétés par une dimension végétale et herbacée d'ortie, de mélisse citronnée, de céleri, d'artichaut et de panais. À l'aération, de subtiles touches d'allumette frottée, d'anis et de coquille d'huître s'ajoutent à la palette. En bouche, le vin est friand, vif et rafraîchissant, doté d'une grande expressivité et d'un beau dynamisme, empreint de minéralité et de salinité ; l'acidité tranchante porte une matière à la fois dense et juteuse.
Particularités
La conversion à la viticulture biodynamique a débuté en 2017. En cave, le domaine privilégie les fermentations spontanées, les élevages prolongés sur lies et un usage mesuré du bois. Le vin porte l'appellation d'origine Südsteiermark DAC.
