- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302363
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Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2022
Der Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2022 der Domaine Zind-Humbrecht stammt von fast hundertjährigen Reben auf rotem Oligozän-Kalkstein bei Wintzenheim und zeigt eine salzige, straffe Seite der Rebsorte.
CHF 70.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Gewürztraminer von kühler Tiefe. Im Duft ätherische Zitronenmelisse, Holundermark, ein Hauch Cassis, dazu süsse Grapefruit, Kumquat und eingelegte Mango; darüber Zimt, weisse Schokolade und warmes Brioche, ohne dass die mineralische Kühle verschwindet.
Terroir und Herkunft
Der Hengst wurde im November 1982 als Grand Cru klassifiziert und liegt an einem steilen, nach Südosten ausgerichteten Hang von Wintzenheim nahe Colmar. Der rote Oligozän-Kalkstein aus kalkhaltigem Sandstein und Kieseln ist reich an Eisen. Der Oberboden bleibt dünn, doch der Ton der Mergel macht den Weinberg widerstandsfähig gegen Trockenheit und hält die Säure auch im heissen Jahr 2022. Ein kleiner Hagelsturm Ende Juni senkte den Ertrag.
Rebsorte und Vinifikation
Gewürztraminer ist die am häufigsten angebaute Sorte im Hengst; frühe Reife, viel Kalk und Eisen bringen die phenolische Reife, auf die es hier ankommt. Die Rebstöcke sind sehr alt, einer der beiden Weinberge annähernd hundert Jahre, bepflanzt mit altem Traubenmaterial, das weniger aromatisch, dafür komplexer ausfällt als moderne Klone. Die Gärung verlief langsam und liess eine mittlere Süsse stehen, 13,5 % Vol.
Am Gaumen
Salzige, mineralische Struktur, präsente Frucht und trockene Anmutung, dazu belebende Säure und feiner Gerbstoff; der Nachhall zieht sich lang hin. Die Struktur trägt viele weitere Jahre Reife. Jetzt dekantieren und aus grossen Burgundergläsern trinken; einige Tage nach dem Öffnen gewinnt er weiter.
Speiseempfehlungen
Ziegenfrischkäse-Crème-brûlée auf Rhabarber mit Zitronenthymian, Rochen an der Gräte gebraten mit Gewürztraminer-Foie-Gras-Sauce und Hummus mit getrockneten Tomaten, dazu Pfefferminzöl, sowie gebackene Praline vom Reh mit Geranium, roter Bete und Rosen-Himbeergel.
Besonderheiten
Olivier Humbrecht, erster Franzose mit Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch; seit 2019 arbeitet Pierre Émile Humbrecht als elfte Generation mit. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern je Hektar, kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife.
