Guix Vermell 2017

Ein Rotwein von kühlem Naturell: helle rote Frucht, seidige Gerbstoffe, moderate 13,0 % Vol. Ganztraubengärung, Amphorenausbau und der Verzicht auf Filtration halten die Frucht ätherisch statt wuchtig.

Die Reben stehen im Weinberg Les Montalts, einem Hochplateau im Montsant auf 800 Metern Meereshöhe. Der Boden ist roter Lehm, worauf auch der Name zielt: Guix Vermell heisst roter Gips. Das Klima ist mediterran, die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und eine langsame Reifung.

100 % Grenache von alten Buschreben, früh gelesen für moderate Alkoholgrade, bei Erträgen von 15 bis 20 Hektolitern je Hektar. Die ganzen Trauben samt Stielen werden mit den Füssen gestampft und in Terracotta-Amphoren von 400 Litern sowie in Betontanks vergoren. Eichenholz kommt nicht zum Einsatz. Der Wein klärt sich durch natürliche Sedimentation und wird ungeschönt und unfiltriert gefüllt, der Schwefelzusatz bleibt minimal.

Im Duft steht brillante rote Beerenfrucht: kleine Erdbeeren, Himbeergelée und Kirschen, dazu milde ätherische Gewürze in der Kopfnote. Im Mund ist die Frucht satt gebettet, von fürsorglichen Gerbstoffen seidig umsäumt und von flirrender Mineralik getragen. Das Finale bleibt kühl und aufgeräumt und zieht lang.

Nur 1208 Flaschen. Terroir Sense Fronteres wurde 2017 von Tatjana Peceric und Dominik Huber gegründet; Peceric prägt das Projekt und arbeitet seit 2012 mit Huber zusammen.