- Erzeuger
- Henri & Gilles Buisson
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910246057
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Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2022
Der Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2022 ist ein reinsortiger Pinot Noir von Henri & Gilles Buisson aus einer Grand-Cru-Lage der Côte de Beaune, gewachsen auf Kalkboden.
CHF 265.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein straff gebauter Pinot Noir mit klarer Kontur. Kraft und seidige Textur stehen nebeneinander, ohne dass eine Seite die andere zudeckt; die Frische hält den dichten Kern aus dunklen Waldbeeren in Bewegung.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen in der Grand-Cru-Lage Le Rognet-et-Corton an der Côte de Beaune. Kalkhaltiger Boden und exponierte Hanglage zeichnen den Wein kühl und geradlinig. Die Familie Buisson führt ihre Parzellen biodynamisch, seit Henri Buisson diese Arbeitsweise 1990 einführte.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Gilles Buisson vinifiziert mit minimalen Eingriffen, vergärt spontan mit den natürlichen Hefen und verzichtet auf Schönung und Filtration. Der Wein ist trocken ausgebaut und kommt auf 13,0 % Vol.
Am Gaumen
Reife Waldbeeren und dunkle Kirsche, dazu feine Würze und eine steinige Kühle. Die Säure bleibt lebendig, die Gerbstoffe sind fein eingebunden, der Nachhall lang.
Speiseempfehlungen
gebratenem Fasangeschmortem BriesBoeuf Bourguignongebratener Entenbrust mit Cassis-ReduktionCoq au VinWildragout mit WaldpilzenTrüffelrisottogereifter milder Schnittkäse
Besonderheiten
Abgefüllt auf der Domaine Henri & Gilles Buisson in Saint-Romain. Das Familienweingut bewirtschaftet 13 Hektar in den Appellationen Saint-Romain, Santenay und Beaune nach biodynamischen Prinzipien; die jüngere Generation prägt den heutigen Stil des Hauses mit.
