Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2022
Le Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2022 est un Pinot Noir pur de Henri & Gilles Buisson, issu d'un lieu-dit Grand Cru de la Côte de Beaune, cultivé sur sol calcaire.
CHF 265.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir à la structure tendue et au contour net. Puissance et texture soyeuse coexistent sans que l'une n'efface l'autre ; la fraîcheur maintient en mouvement le cœur dense de fruits des bois noirs.
Terroir et origine
Les raisins poussent sur le lieu-dit Grand Cru Le Rognet-et-Corton, en Côte de Beaune. Le sol calcaire et le coteau exposé confèrent au vin fraîcheur et rectitude. La famille Buisson cultive ses parcelles en biodynamie depuis qu'Henri Buisson a introduit cette méthode en 1990.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur. Gilles Buisson vinifie avec des interventions minimales, fermentation spontanée avec les levures indigènes, sans collage ni filtration. Le vin est vinifié sec et titre 13,0 % vol.
En bouche
Fruits des bois mûrs et cerise noire, accompagnés d'épices fines et d'une fraîcheur minérale. L'acidité reste vive, les tanins sont finement intégrés, la finale est longue.
Accords mets-vin
Avec du faisan rôti, du ris de veau braisé et un bœuf bourguignon. Également avec un magret de canard rôti à la réduction de cassis, un coq au vin ou un ragoût de gibier aux champignons des bois. Côté cuisine sans viande, un risotto à la truffe ou un fromage à pâte mi-dure affiné et doux conviennent parfaitement.
Particularités
Mis en bouteille au Domaine Henri & Gilles Buisson à Saint-Romain. Le domaine familial cultive 13 hectares dans les appellations Saint-Romain, Santenay et Beaune selon les principes de la biodynamie ; la jeune génération contribue à façonner le style actuel de la maison.
