- Erzeuger
- Henri & Gilles Buisson
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910246055
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Volnay 1er Cru "Chanlin" AOC 2022
Der Volnay 1er Cru «Chanlin» AOC 2022 von Henri & Gilles Buisson ist ein reinsortiger Pinot Noir aus der Côte de Beaune, gewachsen auf Kalkboden und ohne Filtration gefüllt.
CHF 109.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Premier Cru, der seine Wirkung nicht über Kraft sucht, sondern über Zug und Klarheit. Seidiges Tannin, kühle Säure und 13,5% Vol. ergeben einen schlanken, aufrechten Pinot Noir, bei dem die Frucht des Jahrgangs 2022 ohne Schminke ins Glas kommt.
Terroir und Herkunft
Chanlin ist eine Premier-Cru-Lage der Appellation Volnay in der Côte de Beaune. Die Reben wurzeln in kalkhaltigem Boden, der dem Pinot Noir seine feingliedrige Statur und die kreidige Mineralität mitgibt. Die Familie Buisson führt ihr Gut seit 1947 von Saint-Romain aus; 1990 stellte Henri Buisson die Arbeit auf biodynamische Prinzipien um, als solche Methoden noch als exzentrisch galten.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Gilles Buisson vinifiziert mit minimaler Intervention: spontane Vergärung mit den natürlichen Hefen, danach weder Schönung noch Filtration. Diese Arbeitsweise setzt absolute Sauberkeit im Rebberg voraus und braucht dauernde Aufmerksamkeit im Keller.
Am Gaumen
Rote Waldbeeren und Kirsche, dazu Veilchen und ein Kräuterton, im Hintergrund die kalkige Prägung des Bodens. Das Tannin ist fein gewoben, die Säure hält die saftige rote Frucht in Bewegung, der Abgang bleibt lang und präzise.
Speiseempfehlungen
Gebratene EntenbrustLammkeule mit KräuternRehrücken in Rotweinjusgebratenen PilzenSteinpilzrisottoComtéÉpoisses
Besonderheiten
Biodynamische Bewirtschaftung seit 1990, spontane Gärung, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt auf der Domaine in Saint-Romain. 750 ml, 13,5% Vol., trocken.
