- Produttore
- Henri & Gilles Buisson
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910246055
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Volnay 1er Cru "Chanlin" AOC 2022
Il Volnay 1er Cru «Chanlin» AOC 2022 di Henri & Gilles Buisson è un Pinot Noir in purezza della Côte de Beaune, coltivato su suolo calcareo e imbottigliato senza filtrazione.
CHF 109.50
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Su questo vino
Carattere
Un Premier Cru che non cerca il proprio effetto nella potenza, bensì nella tensione e nella chiarezza. Tannino setoso, acidità fresca e 13,5% vol. danno vita a un Pinot Noir slanciato ed eretto, in cui il frutto dell'annata 2022 arriva nel bicchiere senza trucco.
Terroir e origine
Chanlin è un cru Premier Cru dell'appellazione Volnay, nella Côte de Beaune. Le viti affondano le radici in un suolo calcareo, che conferisce al Pinot Noir la sua struttura fine e la mineralità gessosa. La famiglia Buisson conduce la propria tenuta da Saint-Romain dal 1947; nel 1990 Henri Buisson ha convertito il lavoro ai principi della biodinamica, quando questi metodi erano ancora considerati eccentrici.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. Gilles Buisson vinifica con un intervento minimo: fermentazione spontanea con i lieviti indigeni, senza chiarificazione né filtrazione. Questo modo di lavorare richiede una pulizia assoluta in vigna e un'attenzione costante in cantina.
Al palato
Frutti di bosco rossi e ciliegia, insieme a violetta e una nota erbacea, sullo sfondo l'impronta calcarea del suolo. Il tannino è finemente tessuto, l'acidità mantiene in movimento il frutto rosso succoso, il finale resta lungo e preciso.
Abbinamenti gastronomici
Petto d'anatra arrosto, cosciotto d'agnello alle erbe o sella di capriolo al sugo di vino rosso. Ottimo anche con funghi saltati e risotto ai porcini, oppure con comté stagionato o époisses.
Particolarità
Coltivazione biodinamica dal 1990, fermentazione spontanea, imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione presso il domaine di Saint-Romain. 750 ml, 13,5% vol., secco.
