Clos du Bourg demi-sec 2022

Halbtrocken heisst hier Textur, nicht Gewicht: Die 18 Gramm Restsüsse liegen unter einem tragenden Säurebogen. Die Nase wirkt saftig, cremig und seidig, mit reifen Äpfeln, teils knackig, teils mürbe, dazu Birnen und Quitten, leicht herbe Kumquats, etwas Rauch und weisse Blüten.

Der Clos du Bourg liegt oberhalb der Kirche von Vouvray: sechs Hektar, umgeben von einer alten Steinmauer, die der Lage ihren Namen gibt. Erwähnt wird sie bereits im 7. Jahrhundert, eine der ältesten Grand-Cru-Parzellen Frankreichs. Der flache Boden aus Lehm mit Feuerstein- und Kreide-Einschlüssen ruht auf turonischem Tuffeau-Kalkstein, den die Reben schon nach einem Meter erreichen. Gaston Huet hielt diesen Weinberg für den grössten Vouvrays.

Reiner Chenin Blanc. Die Lese begann am 8. September 2022, dem zweitfrühesten Termin der Weingutsgeschichte, und zog sich über sechs Wochen; so lange hatten die 24 Erntehelfer noch nie gelesen. Hitzewellen und Trockenheit liessen die Trauben sehr heterogen reifen, entsprechend viele Durchgänge und penibles Sortieren waren nötig. Spontane Gärung, malolaktische Gärung nur in einzelnen Fässern, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids.

Voller, runder, satter Auftakt mit viel gelber Frucht von Apfel und Birne, reif und klar gezeichnet. Die Saftigkeit ist enorm, der Säurebogen trägt sie bis in den tiefen Abgang. Das fächert in den nächsten Jahren weiter auf.

Gaston Huet stellte die Domaine Huet schon Ende der 1980er Jahre auf Biodynamie um, seit 1993 ist das gesamte Weingut Demeter-zertifiziert. Gelagert wird in tiefen Felsstollen bei konstanter Temperatur. Seit 2020 verantwortet Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer, die Weine.