Clos du Bourg demi-sec 2023

Ein zarter, fein gezeichneter Chenin Blanc, der für einen Vouvray dieser Machart ungewöhnlich fruchtig auftritt. Die 21 Gramm Restsüsse liegen so knapp unter der Wahrnehmungsschwelle, dass sie eher als Fülle denn als Süsse erscheinen. 13,5 % Vol.

Der Clos du Bourg liegt oberhalb der Kirche von Vouvray: sechs Hektar, umschlossen von einer alten Steinmauer, daher der Name. Die Parzelle wird bereits im 7. Jahrhundert erwähnt und zählt zu den ältesten Grand-Cru-Lagen Frankreichs. Der flache Boden besteht aus Lehm mit Feuerstein und Kreide-Einschlüssen über turonischem Tuffeau-Kalkstein; die Reben erreichen den Tuffstein schon nach einem Meter.

Reiner Chenin Blanc. 2023 suchte die Kirschessigfliege Drosophila suzukii die Weingärten Vouvrays in grossem Mass heim und erzwang ein rigoroses Qualitätsmanagement: In den ohnehin zahlreichen Lesedurchgängen wurde jede einzelne Beere angeschaut, mindestens ein Viertel der Ernte wanderte weg. Die sortierten Trauben wurden gepresst und spontan vergoren, eine malolaktische Gärung fand nur in Ausnahmefällen und bei einzelnen Fässern statt. Ausgebaut in gebrauchten Demi-Muids. Verantwortlich zeichnet Kellermeister Benjamin Joliveau, der die Weine seit 2020 führt.

In der Nase Orangenblüte, Holunderblüte und Blütenhonig, kandierte Orangenzeste, darunter herbe Kumquat, Rauch und Gestein. Der Auftakt ist voll und rund, mit viel gelber Frucht von Quitte und Birne, getragen von einem langen Säurebogen. Restsüsse, Säure, herbe Noten und saftige Frucht stehen in Balance, das Ergebnis hat Tiefe und bleibt leicht.

Gaston Huet führte die Biodynamie bereits Ende der 1980er Jahre ein, seit 1993 ist die Domaine Huet vollständig Demeter-zertifiziert. Als Keller dienen tiefe Felsstollen: konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit. Weine dieser Herkunft gewinnen über Jahrzehnte.