- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 1993
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401239
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Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993
Der Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993 von Huet ist ein restsüsser Chenin Blanc aus dem Gründungsweinberg der Domaine in Vouvray, gekeltert aus den ersten von Botrytis befallenen Trauben.
CHF 224.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Wein, der zunächst leise bleibt und mit der Zeit immer eindringlicher wird: gedörrte Feigen und kandierte Aprikosen, gebackene Orangen und Mandeln, dazu gebranntes Salzkaramell, etwas Ingwer und Jod. So dicht verwoben das alles wirkt, es bleibt etwas Helles, Leichtfüssiges darin.
Terroir und Herkunft
Le Haut-Lieu ist der Weinberg, mit dem die Domaine beginnt. Victor Huet, Bistro-Besitzer aus Paris, kam 1928 nach Vouvray und erwarb Anwesen und Rebberg. Die Lage liegt auf dem Plateau von Vouvray: tiefbrauner Lehm mit ein wenig Feuerstein und Kreide im Oberboden, örtlich aubuis genannt. Vier Meter tief folgt das Grundgestein aus gelbem Tuffeau-Kalkstein.
Rebsorte und Vinifikation
Chenin Blanc. In die Première Trie gehen ausschliesslich die ersten mit Botrytis behafteten Trauben, und ob Botrytis überhaupt entsteht, entscheidet das Wetter. Gaston Huet führte Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das Weingut Demeter-zertifiziert. Gereift ist der Wein in den tiefen Felsstollen des Guts: konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit. 12,5 % Vol.
Am Gaumen
Dicht, dunkel, perfekt gealtert. Die Süsse von 61 Gramm trägt kaum Gewicht, weil eine lebendige, erstaunlich jung wirkende Säure von 9,3 Gramm sie in Bewegung hält. Honig, karamellisierte Birnen und Äpfel stehen neben dunklen Gewürzen und Gesteinsnoten, der Schluss wird leicht pfeffrig.
Speiseempfehlungen
Kalbsragout mit QuittenPerlhirse mit roten Linsen, Ingwer und Kumquats
Besonderheiten
Der 1993er kommt drei Jahrzehnte nach der Lese direkt aus der Schatzkammer des Weinguts. Es war der letzte Jahrgang der alten Reben, die auch die legendären 1947er und 1945er hervorgebracht hatten, 1994 wurde der Weinberg neu angelegt. Entsprechend rar ist die Flasche.
