- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401227
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Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2020
Der Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2020 der Domaine Huet ist ein edelsüsser Chenin Blanc aus Vouvray, gekeltert aus den ersten Botrytis-Beeren des Gründungsweinbergs Le Haut-Lieu.
CHF 65.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein edelsüsser Chenin Blanc, der zwei Dinge gleichzeitig hält: 71 g/l Restsüsse und eine Säure, die den Wein leichtfüssig und beweglich hält. Sinnlich und schmeichelnd im ersten Eindruck, konzentriert und dicht im zweiten.
Terroir und Herkunft
Le Haut-Lieu liegt auf dem Plateau von Vouvray, auf tiefbraunem Lehm mit etwas Feuerstein und Kreide im Oberboden, den man hier aubuis nennt. Das Grundgestein aus gelbem Tuffeau-Kalkstein beginnt erst in vier Metern Tiefe. Mit diesem fünf Hektar grossen Weinberg begann 1928 die Geschichte der Domaine Huet.
Rebsorte und Vinifikation
Chenin Blanc, gelesen zwischen dem 7. und dem 25. September 2020, dem frühesten Lesebeginn der Weingutsgeschichte. Der warme Jahrgang brachte vor allem restsüsse Weine hervor. Die Trauben wurden penibel sortiert, gepresst und spontan vergoren, eine malolaktische Gärung fand nur in einzelnen Fässern statt. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Demi-Muids, bei 12,5 % Vol.
Am Gaumen
Breit und seidig, ruhig, zunächst opulent. Dann schiesst die Säure in die reife gelbe Frucht und die Würze und liefert die Frische, die den Wein saftig macht. Noten von Salzmandeln und Salzzitronen lassen das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Speiseempfehlungen
gedämpfter Bananenblüte mit Kokosreis und MangoMirabellentarte mit Safraneis und Orangenabrieb
Besonderheiten
Gaston Huet führte bereits Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das ganze Gut Demeter-zertifiziert. Die Moelleux 1ère Trie entsteht nur in Ausnahmejahren, wenn das Wetter Botrytis zulässt. Seit 2020 verantwortet Kellermeister Benjamin Joliveau die Weine; als Keller dienen die tiefen Felsstollen.
