- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401258
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Le Haut-Lieu sec 2023
Trockener Vouvray aus reinem Chenin Blanc, gewachsen im Gründungsweinberg der Domaine Huet an der Loire.
CHF 36.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein trockener Vouvray, der sich jung noch zurückhält. Zunächst stehen Brioche und Hefenoten vorn, nach ausreichend Sauerstoffkontakt kommen Apfel, Quitte, Birne und Zitrone hervor, dazu Lindenblüten, Heu, Champignons sowie Anis und Kardamom. Im Glas helles Goldgelb.
Terroir und Herkunft
Le Haut-Lieu auf der Première Côte ist der Gründungsweinberg der Domaine Huet: neun Hektar, die Victor Huet 1928 kaufte, nachdem er sein Pariser Bistro aufgegeben hatte. Der tiefe, kalkhaltige Lehm gibt dem Wein einen zugänglichen Kern und generöse Textur.
Rebsorte und Vinifikation
Sortenreiner Chenin Blanc, 13,0 % Vol., trocken ausgebaut. Gaston Huet stellte das Gut Ende der 1980er Jahre auf Biodynamie um, seit 1993 ist es Demeter-zertifiziert. Als Keller dienen die tiefen Felsstollen: konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit. Seit 2020 verantwortet Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer, die Weine.
Am Gaumen
Äusserst mineralisch und erfrischend. Die lebendige Säure sitzt eingebettet im cremigen Fruchtschmelz, ein feiner Gerbstoff gibt Griff. Der Nachhall bleibt lang, mineralisch und salzig.
Speiseempfehlungen
Jakobsmuschelngebratenem Zanderfeinem Geflügel in Sahnesaucegereiftem Chaource
Besonderheiten
Die Domaine Huet steht seit 1928 für Chenin Blanc aus drei Lagen der Première Côte: Le Haut-Lieu, Le Mont und Clos du Bourg. Je nach Jahrgang entstehen daraus Sec, Demi-Sec und Moelleux, über die Botrytis entscheidet das Wetter. Der Le Haut-Lieu sec trinkt sich bereits heute mit Vergnügen und gewinnt über Jahrzehnte.
