- Produttore
- Abbatucci
- Vitigno
- Niellucciu, Sciaccarellu
- Regione
- Korsika
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 14.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910239019
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Faustine Vielles Vignes, Rouge VdF 2020
Il Faustine Vieilles Vignes Rouge VdF 2020 di Abbatucci è un vino rosso secco della valle del Taravo in Corsica, coltivato su granito e vinificato con Sciaccarellu e Niellucciu.
CHF 30.00
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso corso dal frutto setoso e fresco, con mordente minerale. Nel calice un rosso ciliegia brillante e trasparente, con delicati riflessi violacei e bordo chiaro.
Terroir e origine
Jean-Charles Abbatucci coltiva suoli sabbioso-granitici nella valle del Taravo. Le uve provengono da diverse particelle su una superficie di circa 18 ettari, a circa 100 metri di altitudine; il vigneto è caratterizzato dal granito. La linea Faustine porta il nome di sua figlia.
Vitigno e vinificazione
70% Sciaccarellu e 30% Niellucciu, raccolti a circa 25 hl/ha. Vendemmia manuale al mattino presto, poi diraspatura e fermentazione spontanea lenta di 40 giorni. Affinamento di cinque mesi in acciaio inox e cemento, senza chiarifica, leggera filtrazione. 14,5% vol., secco.
Al palato
Il naso unisce fragola, ciliegia dolce, crespino e mirtillo rosso essiccato, sormontati da sambuco e rosa canina, con il frutto delicatamente avvolto da note lattiche. Pepe rosso e ginepro danno speziatura, sullo sfondo liquirizia, pineta, rosmarino e timo. L'attacco prosegue questa impressione: setoso, fresco, con mordente da mineralità sassosa. L'acidità si ritira sullo sfondo, le note lattiche svaniscono quasi del tutto, e il pepe bianco pone l'accento più marcato.
Consigli di abbinamento
Costolette d'agnello con fagiolini e jus al timo, triglia rosolata su fondi di carciofo e rapette glassate oppure gazpacho di barbabietola e pomodoro con olio d'oliva Arbequina e fior di sale.
Particolarità
Dal 2000 l'azienda lavora in biodinamica, certificata Demeter dal 2005; il logo compare in etichetta. L'aratura avviene a cavallo, un gregge di pecore si occupa dell'inerbimento e della concimazione, e le viti vengono rinforzate con preparati a base di erbe officinali. La varietà dei vitigni risale ad Antoine Abbatucci, che negli anni '60 preservò diciotto varietà corse.
