- Erzeuger
- Abbatucci
- Rebsorte
- Niellucciu, Sciaccarellu
- Region
- Korsika
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 14.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910239019
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Faustine Vielles Vignes, Rouge VdF 2020
Der Faustine Vielles Vignes Rouge VdF 2020 von Abbatucci ist ein trockener Rotwein aus dem Tal des Taravo auf Korsika, gewachsen auf Granit und gekeltert aus Sciaccarellu und Niellucciu.
CHF 30.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein korsischer Rotwein mit seidiger, kühler Frucht und steinigem Biss. Im Glas leuchtendes, transparentes Kirschrot mit hellen, zart violetten Reflexen und hellem Rand.
Terroir und Herkunft
Jean-Charles Abbatucci bewirtschaftet im Tal des Taravo granitische Sandböden. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen einer Fläche von rund 18 Hektar auf etwa 100 Metern Höhe; der Weinberg ist von Granit geprägt. Die Faustine-Linie trägt den Namen seiner Tochter.
Rebsorte und Vinifikation
70 % Sciaccarellu und 30 % Niellucciu, gelesen mit rund 25 hl/ha. Handlese in der Frühe, danach entrappt und spontan über 40 Tage langsam vergoren. Ausbau fünf Monate in Edelstahl und Beton, keine Schönung, leichte Filtration. 14,5 % Vol., trocken.
Am Gaumen
Die Nase führt Erdbeere, Süsskirsche, Berberitze und getrocknete Cranberry zusammen, obenauf Holunderbeere und Hagebutte, die Frucht zart laktisch ummantelt. Roter Pfeffer und Wacholder würzen, im Hintergrund Lakritz, Pinienwald, Rosmarin und Thymian. Der Antrunk knüpft daran an: seidig, kühl, mit Biss aus steiniger Mineralität. Die Säure tritt dahinter zurück, die laktischen Züge verlieren sich fast vollständig, und weisser Pfeffer setzt den deutlichsten Akzent.
Speiseempfehlungen
Lammkoteletts mit grünen Bohnen und Thymian-Jus, gebratene Rotbarbe mit Artischockenböden und glasierten Rübchen oder Gazpacho von Rote Bete und Tomate mit Arbequina-Olivenöl und Fleur de Sel.
Besonderheiten
Seit 2000 arbeitet das Gut biodynamisch, seit 2005 Demeter-zertifiziert; das Logo steht auf dem Etikett. Gepflügt wird mit dem Pferd, eine Schafherde übernimmt Begrünung und Düngung, gestärkt werden die Reben mit Präparaten aus Heilkräutern. Die Rebsortenvielfalt geht auf Antoine Abbatucci zurück, der in den 1960er Jahren achtzehn korsische Varietäten bewahrte.
