Faustine Vielles Vignes Blanc IGP 2025

Ein trockener Weisswein von mediterraner Prägung, mittleres Strohgelb, 13,5% Vol. Die Nase führt über weisse Blüten wie Pfirsich- und Orangenblüte und Jasmin zu Anis, Grapefruit und weissem Pfirsich, dahinter liegt ein leichter Rauchton.

Die Domaine Abbatucci liegt im Tal des Taravo auf Korsika. Die Parzellen verteilen sich über rund 18 Hektar auf etwa 100 Metern Höhe, der Weinberg ist von Granit geprägt; die granitischen Sandböden sind nach Norden und Nordosten ausgerichtet. Jean-Charles Abbatucci übernahm das Gut 1992, stellte es 2000 auf biodynamische Wirtschaftsweise um und erhielt 2005 die Demeter-Zertifizierung. Gepflügt wird mit dem Pferd, eine Schafherde begrünt und düngt, Präparate aus Heilkräutern stärken die Rebstöcke, und die Arbeiten folgen dem biodynamischen Kalender nach Maria Thun.

100 % Vermentinu (Rolle, Vermentino) von 45 Jahre alten Reben, gelesen mit rund 20 hl/ha. Die Trauben werden in der Frühe von Hand gelesen, entrappt und direkt gepresst. Nach kühler Vorvergärung und natürlichem Absetzen des Trubs vergärt der Wein langsam bei 18 °C und reift anschliessend fünf Monate im Edelstahl. Keine Schönung, leichte Filtration.

Reife Frucht mit feiner Extraktsüsse: gelbe Birne und Apfel, Quitte und Aprikose, dazu frische Zitrone und Orange. Kräutrige Würze, Süssholz sowie Fenchel- und Anissaat, getragen von straffer Säure und einer fast steinigen Salzigkeit. Der Wein hat Substanz und Gewicht, wirkt dabei nicht schwer, die Textur bleibt seidig, die Mineralität elegant.

Die Faustine-Linie trägt den Namen von Jean-Charles Abbatuccis Tochter. Antoine Abbatucci bewahrte in den 1960er Jahren achtzehn autochthone korsische Rebsorten vor dem Verschwinden; auf dieser Arbeit baut das Weingut heute auf. Das Demeter-Logo steht auf dem Etikett.