Faustine Vielles Vignes, Rouge VdF 2023

Frutta scura e speziatura erbacea in un vino rosso che, nonostante il 15% vol., resta fresco e lineare. Sopra la ciliegia nera e la mora si posa una nota di testa eterea di rosmarino, lavanda e alloro, come quella della macchia che circonda le vigne.

La valle del Taravo, nel cuore della Corsica, a 150 metri sul livello del mare. Le vigne affondano le radici in suoli di sabbia granitica la cui esposizione naturale a nord e nord-est dona freschezza e tensione. La Domaine Comte Abbatucci vi coltiva 21 ettari, oltre a ulivi, frutteti, orti e bosco.

Sciaccarellu da vecchie vigne, una delle diciotto varietà autoctone che Antoine Abbatucci salvò dalla scomparsa negli anni Sessanta in una collezione ampelografica. Il figlio Jean-Charles Abbatucci rilevò la tenuta nel 1992 e la convertì alla biodinamica nel 2000: aratura con il cavallo anziché con il trattore, un gregge di pecore per l'inerbimento, preparati a base di erbe officinali, tutti i lavori svolti secondo il calendario di Maria Thun. La vendemmia avviene a mano in piccole cassette, seguita in cantina da una rigorosa selezione.

L'attacco è dai frutti scuri e straordinariamente succoso, l'acidità finemente tessuta. I frutti rosso scuro e neri percepiti al naso ritornano, incorniciati da tannini fitti e minuti. Si aggiungono tapenade di olive, foglia di pomodoro, cardamomo nero e tabacco chiaro. Il finale resta fruttato e leggermente austero, speziato e fresco.

Merguez alla griglia, sgombro grigliato con caviale di melanzane oppure verdure estive grigliate — melanzane, peperoni corno e zucchine — con olio d'oliva, erbe e sale marino.

L'azienda lavora in biodinamica ed è certificata Demeter, il logo Demeter compare in etichetta. La linea Faustine porta il nome della figlia di Jean-Charles Abbatucci.