Ahrweiler Spätburgunder 2023

L'Ahrweiler Spätburgunder 2023 è uno dei tre vini di villaggio di Julia Bertram e Benedikt Baltes. Con 11,0 % vol. resta snello e leggero, ma pur nella sua freschezza e nella struttura chiara appare già rotondo, quasi sensuale. Vendemmiato precocemente, non arricchito: precisione anziché potenza.

Le uve provengono da vigneti di Ahrweiler con viti di circa 25 anni in media. Il sottosuolo di grovacca, quarzite e loess argilloso conferisce al vino la sua tensione minerale e pietrosa. L'azienda coltiva circa quattro ettari di vigneti in forte pendenza, con alcune particelle fino al 70 per cento di pendenza, interamente a mano e completamente biologica dal 2020. Le rese si attestano tra i 30 e i 40 ettolitri per ettaro.

Spätburgunder in purezza, secco. Le uve vengono selezionate con estrema cura, fermentate spontaneamente in fermentatori aperti in acciaio inox e affinate in modo marcatamente riduttivo in botti e mezze botti usate, per due inverni. Nessuna chaptalizzazione, nessuna chiarifica, imbottigliamento non filtrato. L'unica aggiunta sono minime quantità di solforosa prima dell'imbottigliamento.

Nel bicchiere un rosso granato trasparente. Il naso conserva ancora una traccia di fiammifero, sotto la quale emergono frutti di bosco, ciliegie e succo di melagrana, erbe officinali calde, pane di campagna tiepido, pietra e sottobosco. Poi frutta scura succosa che ricorda more, prugnole selvatiche e ciliegie, con fumo, sentori rustici, spezie e accenni minerali. Acidità fresca, tannini a grana fine ben integrati, bella lunghezza.

Julia Bertram, ex regina tedesca del vino, e Benedikt Baltes, figlio di vignaioli originario di Dernau, hanno imbottigliato la loro prima annata nel 2014; il riconoscimento «Scoperta dell'anno» è arrivato subito dopo. Tutti i vigneti sono coltivati secondo criteri biologici e biodinamici, oltre che secondo i principi della permacoltura. Le botti provengono esclusivamente da bottai tedeschi che lavorano rovere della Franconia.