Alte Rosso Blanc VdF 2019

Gli aromi floreali della gioventù hanno lasciato spazio, in questo vino, a una freschezza rustica e generosa: mele acidule, erbe verdi, uva spina gialla e pesche, con in più pera in camicia con un tocco di cannella, ananas grigliato, pomelo e discrete note di fumo e spezie orientali. Con 11,5% vol. resta secco e agile pur avendo sostanza.

Le vigne si trovano nella valle del Taravo, in Corsica, a 150 metri di altitudine, su suoli sabbioso-granitici con esposizione naturale a nord e nord-est. Questa esposizione spiega la freschezza e la tensione minerale del vino.

In purezza da Barbarossa, una varietà rosata rarissima che Jean-Charles Abbatucci vinifica in bianco. Suo nonno piantò un secolo fa i primi cinque ettari con Sciaccarellu, Niellucciu, Barbarossa e Carcaghjolu neru. Jean-Charles ha rilevato la tenuta nel 1992 e ristrutturato i vigneti. La vendemmia avviene a mano in piccole cassette, seguita in cantina da un'accurata selezione.

L'attacco è molto fresco e al contempo sapido, la tessitura finemente granulosa, con forza, rotondità e la morbidezza di un'annata calda. Le mele mature e un tocco di miele sfumano in scorze di limone e arancia dalle fini note amare, sotto le quali emergono pietra focaia, terra e iodio. Il finale è lungo e discretamente sapido.

Con pesce di mare alla griglia, saporiti piatti di crostacei e formaggio di capra leggermente stagionato.

Negli anni '60 Antoine Abbatucci creò una collezione di diciotto vitigni autoctoni corsi; il Barbarossa fa parte di questa eredità. L'azienda lavora in biodinamica dal 2000, certificata Demeter dal 2005, con aratura col cavallo, gregge di pecore e preparati a base di erbe officinali. Il logo Demeter compare in etichetta.