- Produttore
- Terroir al Limit
- Vitigno
- Carignan
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930001162
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Arbossar 2021
Arbossar 2021 di Terroir al Limit è un Carignan in purezza proveniente da un vigneto ripido esposto a nord vicino a Torroja del Priorat, dall'espressione fresca e luminosa.
CHF 70.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso chiaro e maturo, che mostra profondità senza mai appesantirsi. Lampone e ciliegia acidula lo sostengono, mentre nel cuore rimane una traccia scura di catrame e frutta scurissima. A completare, fiori di mandorlo e ibisco come nota floreale.
Terroir e origine
Il vigneto si trova a circa 500 metri da Torroja del Priorat, a quasi 400 metri di altitudine, estremamente ripido e interamente esposto a nord. 1,6 ettari in cui si alternano sole, ombra e vento; da qui il tono fresco del vino. Molte viti provengono da impianti del 1910. Dominik Huber e Tatjana Peceric coltivano i loro 15 ettari su scisto del Priorat in regime biologico e biodinamico.
Vitigno e vinificazione
100% Carignan, vinificato a grappolo intero: infusione anziché estrazione, senza pigiatura manuale. Seguono circa otto mesi di affinamento sulle fecce totali in cemento. Con l'annata 2021 Dominik Huber ha eliminato il legno dalla cantina: si utilizzano solo botti neutre e cemento.
Al palato
Fresco e setoso, il frutto rosso si allinea su un'acidità presente, accompagnato da tannini fini. Nel finale foglie di lime kaffir, barbabietola e olivo, seguiti da timo, rosmarino e pino.
Abbinamenti consigliati
Coda di rospo in padella con peperonata, petto d'oca confit con cavolo rosso e canederli di patate oppure portobello con pastinaca glassata e jus di barbabietola.
Particolarità
Il 2021 nel Priorat è stato caldo e secco, poi durante la vendemmia ha piovuto ogni tre o quattro giorni, rendendo difficile l'accesso alle particelle ripide. La selezione è stata quindi particolarmente rigorosa; il vino raggiunge con il 13,5% vol. appena il limite inferiore del disciplinare DOCa.
