Santa Cruz de Artazu blanco 2019

Il Santa Cruz de Artazu blanco 2019 è un vino bianco secco a base di Grenache blanc, che prende il nome dalla vigna Santa Cruz nella Valdizarbe navarrese. Punta sulla chiarezza piuttosto che sulla pienezza: mela gialla, pera, scorza di agrumi e fiori bianchi, con un accenno di finocchio e mineralità gessosa. I 13,0% vol. restano discreti.

La Valdizarbe è l'estremità più settentrionale della Navarra, dove i venti atlantici incontrano la freschezza dei Pirenei. I vigneti si trovano tra 450 e 600 metri di altitudine su suoli calcarei argillo-sabbiosi; le marcate escursioni termiche tra giorno e notte preservano acidità e freschezza nelle uve. Nella vigna Santa Cruz crescono viti prefillosseriche, con più di cent'anni e ancora a piede franco.

Il Grenache blanc è la mutazione bianca della Garnacha, varietà usata in Navarra per lungo tempo solo per il rosé. Nel 1996 Juan Carlos López de Lacalle acquistò la cantina cooperativa in rovina di Artazu, spinto da Randall Graham della cantina californiana Bonny Doon; dal 2011 si lavora in regime biodinamico. La vinificazione avviene in botti da 500 litri, che lasciano il legno in secondo piano e danno spazio al frutto.

Teso e secco, con acidità vivace, trama fine e finale sapido-minerale.

Con branzino grigliato al finocchio, cavolfiore arrostito con mandorle, paella di frutti di mare e formaggio di capra morbido. Si abbina bene anche a piatti di funghi e pollo al limone e timo.

Coltivazione biodinamica dal 2011; viti ad alberello di oltre 60 anni fino a 600 metri di altitudine, con a Santa Cruz ceppi a piede franco risalenti all'epoca prefillosserica.