- Produttore
- Maisulan
- Vitigno
- Carignan
- Regione
- Rioja & Navarra
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2020
- Alcol
- 14 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930003407
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Txabola Mazuela 2020
Il Txabola Mazuela 2020 di Maisulan è un Mazuela in purezza proveniente dal pendio di Los Lanos, presso Elvillar, nella Rioja Alavesa.
CHF 39.00
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Su questo vino
Carattere
Qui la speziatura precede il frutto. Chicchi di caffè e cacao tostati, erbe mediterranee e pepe danno il tono, a cui risponde la bacca scura. Un vino rosso fresco, snello e sapientemente rustico, costruito sull'acidità e sul profilo, non sull'estrazione.
Terroir e origine
Le uve crescono sul pendio di Los Lanos, a 525 metri di altitudine, presso Elvillar, nella Rioja Alavesa. Il suolo argilloso contiene calcare corallino e trattiene poca acqua. La Sierra Cantabria protegge dai venti atlantici.
Vitigno e vinificazione
Mazuela in purezza, altrove chiamato Carignan. Le viti, di 15 anni, sono allevate a spalliera. Dopo la vendemmia manuale e la selezione, le uve sono state diraspate e fermentate spontaneamente a non più di 25 °C per 18 giorni, quindi affinate per 16 mesi in barrique francese di secondo passaggio. 14,0% vol., secco.
Al palato
Dapprima succoso e fresco, snello, con tannino delicato. L'acidità vivace sostiene il vino senza cedere, le note amare attive si collocano sotto il frutto. Emergono soprattutto la bacca di sambuco e la mora, accompagnate da ginepro, rosmarino e pepe nero.
Abbinamenti consigliati
Cosce d'oca brasate con gnocchi di patate rosolati e insalata amara croccante, carré d'agnello in crosta di olive con fave e patate al rosmarino oppure sformato di barbabietole rosse con feta, noci e olive.
Particolarità
Eva Fernández e Luis Ruiz de Viñaspre coltivano dal 2001 circa 20 ettari a Elvillar, Viñaspre e Moreda, in regime biodynamic e secondo la filosofia del non-fare di Masanobu Fukuoka. Insieme all'istituto di ricerca Neiker conducono studi sull'erosione del suolo; in cantina l'uso del legno resta contenuto.
