Los Magines 2019

Un Rioja che punta sulla freschezza piuttosto che sulla potenza. Rosso granato leggermente trasparente, con un bouquet floreale e intenso di fiori di violetta, petali di rosa e un tocco di gelsomino, accompagnato da frutti neri maturi e croccanti, erbe fresche, pane caldo e mandorle cotte.

Il frutto proviene da Moreda, nella Rioja Alavesa, dalla vigna Valdemarra situata a 480 metri. Il suolo è argilloso e sassoso con calcare. Maisulan coltiva 20 ettari a Elvillar, Viñaspre e Moreda, protetti dalla Sierra Cantabria, dove ulivi secolari crescono tra i filari.

Il Tempranillo costituisce la base, a cui si aggiungono piccole percentuali di Mazuela (Carignan), Viura (Macabeo), Grenache Blanc e Malvasia: un uvaggio misto secondo la tradizione, con uve bianche in un vino rosso. Le viti sono allevate ad alberello. Dopo vendemmia e selezione manuale, le uve sono state diraspate e fermentate spontaneamente a massimo 25 °C; l'affinamento è avvenuto in barrique francese. 14,0% vol., secco.

Elegante, fine e sensuale, con un tannino percettibile e ben definito e un'acidità nitida e bilanciata. Il frutto risulta succoso e carnoso: bacche rosse e blu, con sottobosco, prugnolo, un tocco di corteccia di cannella e una quercia discreta. Il finale rimane fresco, quasi tonico, con grande tensione e ottima lunghezza.

Paella de Verduras, polenta tartufata con verdure glassate e salsiccia oppure bavette con salsa Béarnaise e purè di sedano rapa e patate.

Eva Fernández e Luis Ruiz de Viñaspre coltivano le loro vecchie viti ad alberello in regime biodinamico dal 2001, ispirandosi all'agricoltura del non fare di Masanobu Fukuoka. L'età media delle viti è di 45 anni; per contrastare l'erosione del suolo, la tenuta collabora con l'istituto di ricerca Neiker.