Blanco Reserva 2023

Un Rioja Blanco di stampo quieto: fresco, rettilineo e di notevole purezza. Il naso rivela pietra calcarea, fumo sottile, un tocco discreto di lievito, fiore di mandorlo e pasticceria alle mandorle appena sfornata, accompagnati da pasta salata e da una speziatura finemente intrecciata di melissa, cerfoglio, timo e un po' di origano. Il frutto resta volutamente sullo sfondo: pera nashi matura e melone cantalupo emergono solo in seguito.

La cantina ha sede a Samaniego, nella Rioja Alavesa, e coltiva 76 ettari suddivisi in 246 parcelle individuali distribuite su nove comuni. Il 70% delle vigne ha più di 70 anni, alcune superano il secolo. I suoli calcarei della Rioja Alavesa conferiscono ai vini la loro mineralità.

Macabeu e Malvasia, secco, 13,0% vol. I vini bianchi della cantina maturano dieci mesi in legno e continuano poi l'affinamento in bottiglia — una pazienza che si traduce in profondità sapida e grande capacità di invecchiamento.

Una texture fine e avvolgente dona sostanza senza allentare la tensione: un'impalcatura assolutamente secca, con un centro bocca pieno ed energico da cui la sapidità continua a crescere. Maturità e alcol sono perfettamente integrati, senza generare pesantezza. L'acidità sottile non deve svolgere da sola il lavoro principale, perché la tensione minerale e la spina sapida garantiscono già slancio e freschezza. Al retrogusto ritornano calcare, discreti sentori tostati e una speziatura erbacea, che persistono a lungo.

Fernando Remírez de Ganuza, per vent'anni mediatore di vigneti in Rioja, costruì nel 1989 il primo tavolo di selezione meccanico di Spagna e nello stesso anno fondò la sua cantina. Dal 2019 a guidare la casa è José Ramón Urtasun; in cantina lavora Jesús Mendoza, presente dal 1994, enologo capo dal 2001 e premiato come miglior vignaiolo di Rioja sia nel 2024 che nel 2025.