AUS Bruant Brut Nature ungeschwefelt 2022 1500ml Magnum
L'AUS Bruant Brut Nature 2022 di Alta Alella è un cava non solforato prodotto con Pansa Blanca, coltivato su granito Sauló nel parco naturale della Serralada de Marina.
CHF 58.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Selvaggio e vitale nel calice: un cava che rinuncia a qualsiasi aggiunta di solforosa, pur mostrando profondità e longevità. Come Brut Nature viene imbottigliato senza dosaggio e resta secco, con acidità marcata.
Terroir e origine
Alta Alella si trova a due chilometri dal Mediterraneo e a quindici dalle Ramblas di Barcellona, immersa nel parco naturale della Serralada de Marina, dove api, falchi e lucertole vivono tra i filari. Il tono lo dà il suolo granitico sabbioso, il Sauló: acido, quasi privo di calcare, con un drenaggio perfetto. Nel 1991 Josep Maria e Cristina Pujol-Busquets acquistarono la tenuta abbandonata di Can Genís, salvando viti di 60 anni. Oggi le figlie Mireia e Georgina guidano l'azienda nella seconda generazione, biologica fin dal primo giorno.
Vitigno e vinificazione
Il Xarel·lo autoctono, qui chiamato Pansa Blanca, prospera particolarmente bene su questo granito; le rese restano sotto i 6.000 chilogrammi per ettaro. Il Bruant appartiene alla linea Celler de les Aus, fondata da Mireia nel 2012 e battezzata in onore degli uccelli che nidificano nel parco naturale – aus significa uccello in catalano. I vini di questa linea rinunciano a qualsiasi aggiunta di solforosa.
Al palato
In apertura pera e lievito, seguiti da gesso frantumato e brezza marina salina, che il Sauló conferisce agli spumanti della casa. Precisione cristallina, senza alcuna dolcezza ad ammorbidire l'acidità.
Particolarità
Nel 2006 Alta Alella ha prodotto il primo cava senza solforosa della Spagna, anni prima che il termine vino naturale esistesse. L'annata 2022 è qui proposta in Magnum da 1500 millilitri, 12,0% Vol.
