- Produttore
- Alta Alella
- Vitigno
- Chardonnay, Xarello
- Regione
- Cava
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2021
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930402130
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Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021
Il Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 di Alta Alella è un Cava proveniente dal parco naturale di Serralada de Marina, a due chilometri dal Mediterraneo, con 44 mesi di affinamento sui lieviti e 0 g/l di dosaggio.
CHF 27.50
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Su questo vino
Carattere
Il Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 è un Cava espressivo e al tempo stesso finemente equilibrato, la cui tensione nasce dal contrasto tra una mousse cremosa e una mineralità austera. Nel calice un giallo dorato brillante con riflessi chiari, sormontato da un perlage molto fine e regolare.
Terroir e origine
Alta Alella si trova nel parco naturale di Serralada de Marina, a due chilometri dal Mediterraneo e quindici dalle Ramblas di Barcellona. Le vigne si trovano tra 100 e 220 metri di altitudine, esposte a sud-est verso il mare. Il terreno si chiama Sauló: granito sabbioso, marcatamente acido, quasi privo di calcare, con buon drenaggio. Le produzioni restano sotto i 6000 chilogrammi per ettaro, con alcune parcelle che ne producono ancora meno.
Vitigno e vinificazione
La base è il Xarel·lo autoctono, chiamato Pansa Blanca ad Alella, insieme allo Chardonnay. Le varietà vengono vinificate separatamente, al 100% in acciaio nell'annata 2021, a una temperatura controllata di 15 °C. Il vino affina poi per 44 mesi sui lieviti. In quanto Brut Nature, non riceve alcun dosaggio, 0 g/l.
Al palato
Il naso è intenso e caldo, con un generoso frutto giallo di mandarino, kaki, mirabella e albicocca matura, seguito da pera sciroppata e composta di pere, oltre a chiodi di garofano, cardamomo, cannella e coriandolo. Con l'aerazione emergono crostata di albicocche, tarte Tatin e pasta frolla, sostenute da una freschezza salina e marittima. La mousse resta morbida senza diventare ampia, e si contrappone a una marcata mineralità salina e pietrosa. La struttura è secca e diretta, il tannino finemente integrato. Nel finale ritornano le spezie e il frutto sciroppato, sostenuti da una sapidità persistente.
Particolarità
Josep Maria e Cristina Pujol-Busquets acquistarono nel 1991 la tenuta incolta di Can Genís, salvando vigne di 60 anni; oggi sono le figlie Mireia e Georgina a guidare l'azienda. Nel 2006 qui nacque il primo Cava senza solfiti della Spagna.
